Les ananas farcis au poulet et légumes se présentent comme une recette surprenante et pleine de saveurs tropicales. Ce plat associe le goût sucré de l’ananas à la tendresse du poulet, sublimé par un mélange coloré de légumes. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos convives lors d’un déjeuner ou d’un dîner. Commençons sans plus attendre cette aventure culinaire ensoleillée qui réchauffera vos papilles !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et équilibré.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, principalement due à la sauce soja.
À consommer avec une attention particulière à la teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 81 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.9 g |
| dont sucres | 6.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ananas
Coupez les ananas en deux dans le sens de la longueur, puis évidez-les délicatement avec un couteau et une cuillère, en veillant à ne pas percer la peau. Conservez la chair pour la suite.
2. Cuisson du riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-le et réservez.
3. Préparation du poulet
Découpez les blancs de poulet en petits dés. Assaisonnez avec l’ail en poudre, le gingembre, le sel et le poivre.
4. Cuisson du poulet et des légumes
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile de sésame. Faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Ajoutez ensuite la chair d’ananas coupée en dés, le mélange de légumes et la sauce soja. Laissez cuire quelques minutes.
5. Mélange et farce
Ajoutez le riz cuit à la préparation de poulet et légumes, mélangez bien le tout. Farcissez ensuite généreusement les coques d’ananas avec ce mélange.
6. Cuisson finale
Disposez les ananas farcis dans un plat de cuisson et enfournez à 180°C pendant 10 minutes pour bien réchauffer le tout.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez au moment de servir quelques noix de cajou grillées. Cela apportera une texture intéressante au plat.
Accord mets-vins
Ce plat exotique se mariera parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay.
L’info en plus
L’ananas est un fruit tropical célèbre pour sa douceur juteuse. En cuisine, il est souvent utilisé dans les recettes qui jouent sur le contraste sucré-salé, typique de la cuisine asiatique et polynésienne.
Comment présenter
Pour une présentation élégante et exotique, servez les ananas sur un plat de service en bambou. Utilisez des couverts en bois ou en bambou pour renforcer le côté tropical de votre repas.
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