L’asperge blanche, véritable délice du printemps, est à l’honneur dans cette recette facile à réaliser avec le Cookeo. Réputée pour sa tendreté, elle se prête parfaitement à une préparation rapide et savoureuse. Ce plat saura séduire vos convives grâce à sa couleur éclatante et sa texture fondante. Suivez nos étapes détaillées pour réaliser ce plat simple mais délicieux. Laissez-vous guider par notre expertise culinaire pour offrir un mets de choix qui enchante le palais.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plutôt riche avec un bon apport en fibres.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 48 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.7 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Rincez soigneusement les asperges à l’eau claire. Égouttez-les bien pour enlever tout excédent d’eau.
2. Cuisson
Dans le Cookeo, faites fondre le beurre en mode « dorer ». Ajoutez ensuite les asperges, puis arrosez-les avec le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Mijotage
Programmez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 5 minutes. Après la cuisson, libérez la pression et laissez reposer quelques instants avant de servir.
Mon astuce de chef
Utilisez des asperges blanches de qualité en conserve pour gagner du temps tout en conservant une saveur authentique.
Accord mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec et frais, comme un Sancerre ou un Chardonnay, pour sublimer la douceur des asperges.
L’info en plus
L’asperge blanche est originaire de l’Europe du Sud. Sa culture exige des soins particuliers, elle est traditionnelle dans de nombreux plats printaniers de la cuisine française.
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Comment présenter
Disposez les asperges délicatement sur une belle assiette de présentation. Arrosez du jus de cuisson pour un éclat savoureux et parsemez de quelques zestes de citron pour une touche finale rafraîchissante.
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