Les aubergines façon pizza offrent une alternative savoureuse aux traditionnelles pizzas. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour un repas léger ou une collation. Ce plat mêle la douceur de l’aubergine à la saveur intense de la sauce tomate, le tout rehaussé par le fromage fondu. Idéal pour ceux qui souhaitent déguster une pizza sans pâte, ce plat se prépare aisément avec des ingrédients de base. Découvrez comment réaliser cette recette délicieuse qui séduira petits et grands !
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Couper les aubergines en tranches épaisses d’environ 1 cm.
Étape 3
Badigeonner les tranches d’aubergine d’huile d’olive, puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Enfourner les tranches d’aubergine pendant 15 minutes pour les précuire.
Étape 5
Sortir les aubergines du four et étaler une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque tranche.
Étape 6
Parsemer de fromage râpé et ajouter quelques olives noires tranchées.
Étape 7
Saupoudrer d’origan séché, de sel et de poivre.
Étape 8
Remettre au four et cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques rondelles de chorizo ou de pepperoni avant de remettre au four. Cela apportera une saveur épicée à vos aubergines façon pizza.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, qui rehaussera les saveurs méditerranéennes de la recette.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, l’aubergine est un légume polyvalent qui s’adapte à de nombreuses préparations. Cette recette en revisite l’usage traditionnel pour en faire un plat ludique et gourmand.
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Comment présenter
Servez les aubergines façon pizza sur un grand plat de service en céramique. Pour une touche méditerranéenne, utilisez des assiettes en terre cuite et des couverts en bois.
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