Les fêtes de Noël sont l’occasion parfaite pour se réunir autour de douceurs sucrées. Parmi les nombreuses recettes traditionnelles, les biscuits de Noël épicés à la cannelle, à la muscade et au gingembre apportent une touche chaleureuse et parfumée à vos moments festifs.
Faciles à réaliser et à partager, ces biscuits sauront ravir petits et grands. Voici comment préparer une fournée de ces délices pour réchauffer les cœurs en cette période magique.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : Apport en protéines faible.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
394 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 62 g —
Lip. 14.7 g
Par portion (4 parts)
665 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 104.5 g —
Lip. 24.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 394 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62 g |
| dont sucres | 33.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et le mélange 5 épices. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite le miel et le lait, puis incorporez progressivement le mélange de farine.
2. Repos de la pâte
Une fois la pâte homogène, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.
3. Façonnage des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
4. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Laissez refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de clous de girofle moulus à votre préparation. Les biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines, ce qui les rend parfaits à préparer à l’avance.
Boisson recommandée
Un délicieux thé de Noël à base de cannelle et d’orange s’accordera parfaitement avec vos biscuits épicés, créant une belle harmonie de saveurs festives.
L’info en plus
Les épices utilisées dans cette recette, notamment la cannelle, le gingembre et la muscade, sont des ingrédients typiques des desserts de Noël aux racines européennes, notamment en Allemagne et en Scandinavie.
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Comment servir ?
Présentez ces biscuits dans un joli plat à motifs de Noël ou sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-les d’une petite cloche en verre pour les conserver à l’abri et les présenter avec style.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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