Vous cherchez une recette de dessert gourmande et rapide à réaliser ? Vous êtes au bon endroit avec ces biscuits express amande sans gluten. Parfait pour les amateurs de douceurs fondantes et croquantes à la fois. Délectez-vous de cette recette qui ne nécessite que quelques ingrédients simples, mais qui saura charmer aussi bien les petits que les grands gourmands. Suivez les instructions étape par étape et ouvrez votre cuisine aux plaisirs de la pâtisserie sans gluten.
10 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines grâce à l'amande et l'œuf.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 528 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 38.7 g |
| dont acides gras saturés | 13.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.5 g |
| dont sucres | 30.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande et le sucre en poudre avec un fouet.
3. Incorporer les ingrédients humides
Ajouter l’huile de coco fondue, l’oeuf et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Façonner les biscuits
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâte et les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
5. Cuisson
Faire cuire au four pendant environ 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
6. Laisser refroidir
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, ajoutez une poignée d’amandes effilées sur le dessus des biscuits avant de les cuire.
Thé aux amandes
Un thé aux amandes ou un latte au lait d’amande apporterait une touche supplémentaire de douceur à votre pause gourmande.
L’info en plus
Les biscuits à l’amande sont originaires d’Italie sous le nom de ‘amaretti’, mais cette recette sans gluten est une variante moderne plus accessible en termes d’ingrédients et de préparation. Les ingrédients utilisés, notamment la poudre d’amande, rendent ces biscuits naturellement sans gluten, idéal pour les personnes intolérantes.
Comment présenter vos biscuits
Présentez vos biscuits sur un plat de service blanc pour bien faire ressortir la couleur dorée des biscuits. Vous pouvez aussi utiliser des caissettes à cupcakes pour chaque biscuit afin de les servir individuellement avec élégance.
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