Apporter les saveurs de l’Italie chez vous est une aventure culinaire des plus exaltantes. Aujourd’hui, nous nous concentrons sur un plat aussi simple que délicieux : le blanc de poulet au basilic à l’italienne. Ce repas est inondé d’arômes méditerranéens, parfait pour régaler vos invités ou pour un dîner familial en toute simplicité.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une dose généreuse de protéines.
Protéines : Excellente source de protéines, parfait pour un repas renforçant.
Sel : Contient une quantité appréciable de sel, à modérer selon les goûts.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 154 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.5 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le basilic séché, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les blancs de poulet et enrobez-les bien de marinade. Laissez reposer 15 minutes.
2. Cuisson du poulet
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un grill électrique. Faites cuire les blancs de poulet à feu moyen pendant environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
3. Préparation de la sauce tomate
Dans une autre poêle, chauffez à feu doux les tomates en dés avec une pincée de sel et de poivre. Laissez mijoter lentement pendant environ 15 minutes.
4. Assemblage du plat
Disposez les blancs de poulet dans un plat de service, nappez-les de sauce tomate chaude et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les blancs de poulet dans le mélange à l’huile d’olive pendant une nuit au réfrigérateur.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Chardonnay se mariera à merveille avec les notes légères et herbacées du basilic.
L’info en plus
Le poulet au basilic est inspiré des plats typiques de la région méditerranéenne. Commun en Italie, le basilic est une herbe essentielle qui confère une fraîcheur caractéristique et fait partie intégrante de la cuisine italienne, souvent associée à la tomate et au fromage.
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Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses blanches pour mettre en valeur la couleur rouge de la sauce tomate. Ajoutez quelques feuilles de basilic filmées pour la décoration. Utilisez des couverts en inox pour un fini élégant.
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