Bœuf aux tomates et carottes : recette savoureuse et facile

Bœuf aux tomates et carottes : recette savoureuse et facile

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Saint Valentin générique
Découvrez une recette de bœuf aux tomates et carottes, une préparation savoureuse et accessible à tous ceux qui souhaitent rehausser leur repas avec un plat réconfortant et riche en goûts. Ce plat, à la fois simple et raffiné, vous permettra de profiter des saveurs riches de la cuisine française.

15 minutes

1 heure

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et réconfortant idéal pour un repas complet.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce à la viande de bœuf.
Sel : Contient une quantité notable de sel, notamment à cause du bouillon.

À consommer dans le cadre d'un repas équilibré avec des légumes frais.

Par 100 g de recette
146 kcal
Prot. 12.3 g — Gluc. 4.1 g — Lip. 9.8 g
Par portion (4 parts)
489 kcal
Prot. 41 g — Gluc. 13.5 g — Lip. 32.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 146 kcal
Lipides
Matières grasses 9.8 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 4.1 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 12.3 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Assurez-vous que la viande est coupée en morceaux égaux. Sortez les carottes congelées et ouvrez la boîte de tomates.

2. Dorer la viande

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.

3. Ajouter les légumes

Incorporez les carottes en rondelles et l’ail en poudre à la viande. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se marient.

4. Incorporer les tomates et assaisonner

Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de bœuf émietté et les herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance.

5. Cuisson finale

Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les carottes aient absorbé tout le jus des tomates.

Éloïse Beljardin

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de farine avant d’incorporer les tomates. Cela permettra à la sauce de s’épaissir pendant la cuisson.

Vin Rouge

Accompagnez ce plat d’un vin rouge robuste comme un Côtes du Rhône qui saura sublimer les saveurs riches du bœuf et des tomates.

L’info en plus

Plat typique de la cuisine française, le bœuf aux tomates et carottes est souvent apprécié pour sa simplicité et sa saveur pleine de caractère.

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Comment servir

Servez ce plat dans un plat de présentation à bords hauts pour conserver la chaleur et présenter toutes les saveurs de manière élégante. Le service est idéal avec une grosse cuillère à service et des assiettes creuses.

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