Les brochettes de kefta de bœuf sont une véritable invitation au voyage culinaire. Originaire du Moyen-Orient, ce plat généralement servi en été lors de repas en plein air, séduit par ses saveurs épicées et sa simplicité de préparation. Accompagné d’une sauce au yaourt, il promet un équilibre parfait de fraîcheur et d’épices.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergique et riche en protéines et graisses.
Protéines : Riche en protéines, il est une bonne source pour les amateurs de viande.
Sel : La teneur en sel est modérée par portion.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 188 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.9 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la viande
Dans un grand bol, mélange la viande hachée avec le cumin, le paprika, le piment d’Alep, la coriandre, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le persil jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonne avec du sel et du poivre.
2. Formation des brochettes
Fais de longs boudins avec le mélange de viande et forme-les autour des brochettes en métal de manière uniforme.
3. Cuisson des brochettes
Fais chauffer le grill électrique. Dispose les brochettes et laisse-les cuire environ 7 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
4. Préparation de la sauce au yaourt
Dans un bol, mélange le yaourt avec le jus de citron et la menthe séchée. Assaisonne avec du sel et du poivre. Réserve au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour des brochettes encore plus parfumées, laisse reposer la viande marinée au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les former et de les cuire.
Vin rosé
Un vin rosé sec, comme un Côtes de Provence, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées des keftas.
L’info en plus
La kefta est un plat traditionnel du Moyen-Orient qui se décline en de nombreuses variations selon les pays. En Jordanie, en Palestine ou en Syrie, elle est souvent accompagnée de pain pita et de légumes grillés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Gril et machine à panini, Plaques de cuisson antiadhésives, Nettoyage facile, Rangement facile, Inicio Compact, GC270D10APPAREIL 2-EN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles 2PERSONNES: appareil doté d'une surface de cuisson compacte (23x14.5cm) idéale jusqu'à 2personnes CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 1000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à son rangement à la verticale, son range-cordon et son système de verrouillage des plaques, Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine NETTOYAGE FACILE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité INCLUS: gril et machine à panini Inicio Compact, bac à jus amovible49,99 €34,99 €-30%
-
Tefal Easy Grill, Barbecue electrique de table, Barbecue d'extérieur, 2100 W, Bac à eau, BG1348F0GRILLADES EN PLEIN AIR FACILES : Il suffit de le brancher et de commencer la cuisson, pour des grillades délicieuses avec votre famille et vos amis PUISSANT : Un barbecue électrique de table avec une puissance de 2100 W pour des grillades délicieuses FUMÉE RÉDUITE : Le bac à eau réduit la fumée et les odeurs - fini de déranger les voisins ! FACILE À NETTOYER : Grâce à un design entièrement démontable, avec une grille et un bac de récupération compatibles avec le lave-vaisselle RÉPARABILITÉ DE 15 ANS AU JUSTE PRIX: Nous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation à travers le monde afin de prolonger sa durée de vie.49,99 €44,99 €-10%
-
50 Pièces Brochettes en Acier Inoxydable, Pique a Brochette en Acier de 25 cm, Réutilisables Pique a Brochette Inox, Aiguilles à Roulade en Acier Inoxydable pour Bœuf, Barbecue, Légumes et PoissonJoyeuse fête du kebab : Cette brochettes en acier inoxydable peut vous apporter une joyeuse fête du kebab, vous permettant, à vous et à vos amis, de profiter ensemble de la nourriture du kebab ! Cette brochettes inox pour barbecue est dotée d'une poignée à œillet pour une prise en main facile. La pointe acérée de l'brochettes barbecue inoxydable est conçue pour vous permettre d'embrocher facilement vos ingrédients préparés. Chauffage homogène : Lorsque vous tournez l'brochettes en métal, les aliments ne tournent pas avec l'pique a brochette en acier et les aliments ne tombent pas de l'aiguilles à roulade en acier inoxydable. Cette pique a brochette inox permet de répartir uniformément la chaleur, les brochettes de viande sont chauffées uniformément à l'intérieur, ce qui rend la viande plus juteuse et plus savoureuse. Matériau de bonne qualité : Cette brochettes en acier inoxydable est fabriquée en acier inoxydable de bonne qualité, robuste et durable, et ne rouille pas facilement. Cette brochettes inox pour barbecue est résistante à la chaleur, plus épaisse et plus longue, elle n'est pas facile à plier. Cette brochettes barbecue inoxydable est polie par un artisan fin, la surface est lisse, les aliments ne brûleront pas et ne colleront pas à l'brochettes barbecue inoxydable. Facile à nettoyer : Cette brochettes en métal est facile à nettoyer, vous pouvez utiliser de l'eau pour la rincer ou la mettre directement dans le lave-vaisselle pour la nettoyer, réutilisable. Vous pouvez également utiliser la poignée à œillet à l'extrémité de l'pique a brochette en acier pour suspendre l'aiguille à griller en acier inoxydable et la ranger facilement. Ce que vous recevrez : Vous recevrez 50PCS de aiguilles à roulade en acier inoxydable, une quantité suffisante. Les pique a brochette inox sont parfaites pour le barbecue, le camping, le pique-nique en plein air, etc. Vous pouvez embrocher une variété de viandes, de saucisses, de poulet, de poisson, de fruits, de légumes et bien d'autres aliments.9,99 €
-
WWYSSZ Pique Brochette Inox 30cm, 24 Pièces Brochettes Inox pour Barbecue, Avec 2 Pinceaux à Huile, BBQ Brochettes à Viande en Acier Réutilisables Brochettes en Métal Plat,pour Barbecue,Viande,LégumesCrochet de queue / spirale / plat / design 3 en 1 : Nos brochettes inox sont faciles à suspendre dans le four, et la partie de la poignée a un design en spirale qui empêche la chaleur de se transférer à vos mains. brochettes pour barbecue sont plates et stables, ce qui permet de les faire tourner et de les faire cuire de manière uniforme. Liste d'emballage :Vous brochettes de barbecue, 2pcs brosses à huile en silicone, réutilisables brochettes barbecue Longueur 30cm/11.81inch, Largeur 0.4cm/0.15inch, Epaisseur 1mm/0.04inch, brochettes pour barbecue en acier inoxydable Une épaisseur et une longueur adéquates pour fournir aux clients la meilleure expérience de BBQ. Matériau de haute qualité : Nos pic brochette inox sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la rouille, à la chaleur et à la corrosion, réutilisables et ne se plieront pas ou ne se déformeront pas. pic a brochette inox la pointe aiguisée peut être facilement insérée dans toutes sortes d'ingrédients, Note : Veuillez protéger vos doigts pour éviter les perforations. Facile à nettoyer et réutilisable : Nos brochettes en acier inoxydable peuvent être facilement nettoyées avec un détergent doux et de l'eau tiède après utilisation. Elles peuvent être lavées au lave-vaisselle, nos brochettes à viande pour barbecue peuvent être réutilisées en les séchant avec un chiffon et en les conservant dans un endroit sec. Large utilisation:Nos brochette barbecue réutilisables peuvent griller plus d'aliments en même temps, y compris des côtes, du bœuf, du porc, du poulet, des saucisses, des légumes, du pain, etc., les brochettes barbecue conviennent aux brochettes de barbecue, au barbecue de jardin, au camping, au barbecue de piscine, aux loisirs de plein air, aux voyages et à d'autres occasions.8,99 €8,54 €-5%
Comment servir
Servez les brochettes chaudes sur assiettes rectangulaires pour un effet visuel allongé. Accompagnez d’une coupelle en céramique pour la sauce au yaourt et n’oubliez pas le pain libanais pour compléter le plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
iwobi Lot de 6 Plat de Sauce Soja en Céramique de Chat, Assiette à Sauce Soja Bol à Sauce Porcelaine Plats de Service de Snack💡🎈Empilable, design empilable, résistant à la chaleur et au lave-vaisselle. 💡🎈Céramique chauffée à haute température, sans plomb. (sécurité alimentaire) 💡🎈Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi un plat froid, un kimchi, etc. 💡🎈Un excellent cadeau de pendaison de crémaillère, parfait pour les amoureux des chats. 💡🎈Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux, Livré avec 6 modèles de chats différents dans le centre.12,96 €
-
6 x Bols à Sauce "Enra", Faits à la Main à Partir de Céramiques fines (vert d`eau) Bols à Trempette, Bols à Sushi, Bols à Confiture, coupelle aperitif, bol ceramique🔴 Ensemble composé de 6 coupelles à dips en grès fin. 🔴 Dimensions : Ø 8 x 2,5 cm H 🔴 Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes, et le congélateur jusqu'à -50°C. 🔴 Tous les composants sont adaptés et testés pour un usage alimentaire. 🔴 Utilisation pour sauces dips, épices, moutarde, ketchup, sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks, coupelles à dips, confiture, antipasti.21,90 €




