Le brownie fondant au chocolat est un classique de la pâtisserie qui séduit par sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat. Facile à réaliser, il est parfait pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant. Suivez cette recette détaillée pour réussir ce délice chocolaté à coup sûr.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie méthode de cuisson douce utilisant un récipient d’eau chaude. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le mélange de chocolat fondu aux oeufs battus et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez ensuite la farine tamisée passée au tamis pour éviter les grumeaux et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez les noix de pécan concassées à la préparation et mélangez délicatement.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré et fariné pour faciliter le démoulage.
Étape 8
Enfournez pour environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du brownie : elle doit ressortir légèrement humide.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de caramel mou à la pâte avant cuisson.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce brownie fondant, un verre de lait frais ou un café corsé s’accordera parfaitement avec le goût prononcé du chocolat.
Originaire des États-Unis, le brownie est un dessert particulièrement apprécié pour sa simplicité et sa richesse en chocolat. Il existe de nombreuses variantes, certaines intégrant des noix, du caramel ou même des fruits rouges.
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Comment servir
Servez les carrés de brownie sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur leur couleur chocolatée. Vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables.
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