Découvrez une recette savoureuse et audacieuse alliant la gourmandise du burger à l’authenticité de la tartiflette. Ce plat saura ravir les papilles des amateurs de cuisine traditionnelle revisitée.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche et très énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage et au bacon.
Sel : La teneur en sel du plat est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse calorique et lipidique.
Par 100 g de recette
253 kcal
Prot. 11.2 g —
Gluc. 18.2 g —
Lip. 14.6 g
Par portion (4 parts)
950 kcal
Prot. 42 g —
Gluc. 68.5 g —
Lip. 55.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.2 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation des oignons et du bacon
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et le bacon coupé en lamelles jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
3. Assemblage du burger
Couper le reblochon en tranches épaisses. Sur chaque base de pain à burger, disposer quelques rondelles de pommes de terre, un peu de mélange oignons-bacon et une tranche de reblochon.
4. Cuisson des burgers
Préchauffer le four à 180°C. Déposer les burgers assemblés sur une plaque à pâtisserie et les enfourner pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le reblochon commence à fondre.
5. Finition et service
Ajouter une cuillère de crème fraîche sur le reblochon fondu. Saupoudrer de sel et de poivre selon votre goût. Recouvrir avec le chapeau du pain à burger et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées au moment de servir, elles apporteront un croquant agréable à votre burger tartiflette.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner ce burger tartiflette, un vin blanc de Savoie ou un apremont se mariera à merveille, soulignant la saveur du reblochon et l’onctuosité de la crème.
L’info en plus
La tartiflette est un plat traditionnel savoyard, réinventé ici dans un format moderne pour séduire les amateurs de burgers et de plats montagnards. Ce mets vous transporte directement au cœur des Alpes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Présentez vos burgers dans des assiettes à motif savoyardes, typiques de la région alpine, qui mettront en valeur le caractère montagnard de la tartiflette. Accompagnez de couverts en bois pour ajouter une touche rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Excelsa Amalfi Service de vaisselle 18 pièces, porcelaineService d'assiettes 18 pièces, pour servir jusqu'à 6 personnes : le service d'assiettes Amalfi d'Excelsa est composé de 18 pièces et est parfait pour apporter l'atmosphère estivale de la côte amalfitaine sur votre table, ce qui la rend idéale pour les soirées d'été avec des amis ou pour rappeler les émotions d'une vacances dans la magnifique côtière même pendant les déjeuners et les dîners de tous les jours Design : le service est caractérisé par l'association du jaune et du bleu dans des motifs inspirés des citrons de la côte et des faïences qui rappellent à l'esprit la magnifique ville cloche. Vous pourrez utiliser ces plats pour servir un repas complet, de l'entrée au dessert, en ajoutant à chaque portée la beauté amalfitaine Utilisation quotidienne : le service d'assiettes Amalfi est également idéal pour un usage quotidien car il passe au lave-vaisselle. Peut également être utilisé au micro-ondes pour chauffer facilement et rapidement les aliments Composition : le service d'assiettes est entièrement fabriqué en porcelaine et comprend 6 assiettes plates Ø 24 cm et hauteur 2,5 cm ; 6 assiettes creuses Ø 20,5 cm et hauteur 5 cm ; 6 assiettes à dessert Ø 19 cm et hauteur 2 cm82,90 € -
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