Cake à la poudre de spéculoos et amandes

Cake à la poudre de spéculoos et amandes

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le cake à la poudre de spéculoos et amandes est une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert aux saveurs réconfortantes est idéal pour les amateurs de pâtisseries épicées. En combinant le croquant des amandes et le goût unique des spéculoos, ce cake saura ravir les papilles des petits comme des grands. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients secs, disponibles en ligne, pour une livraison à domicile rapide.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de spéculoos, le sucre et la levure chimique.

Étape 3

Dans un autre récipient, battre les œufs puis ajouter le beurre fondu et le lait. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Incorporer la préparation liquide au mélange sec en remuant délicatement avec une spatule en bois.

Étape 5

Ajouter les amandes effilées à la pâte et bien mélanger.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.

Étape 7

Enfourner pour environ 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir propre.

Étape 8

Laisser refroidir avant de démouler.

Éloïse Beljardin

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement les amandes avant de les incorporer à la pâte. Cela leur donnera un arôme particulièrement savoureux.

Accord avec une boisson

Pour accompagner ce cake, optez pour un thé chai aux épices. Les notes épicées du thé s’harmoniseront parfaitement avec celles du spéculoos.

L’info en plus

Originaire de Belgique et des Pays-Bas, le spéculoos est un biscuit aux épices, traditionnellement consommé à la Saint-Nicolas. Sa popularité a dépassé les frontières, et il est aujourd’hui utilisé dans de nombreuses recettes pour apporter une touche de chaleur et de douceur.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le mélange d’épices Spéculoos, également appelé Speculaas Épices, est un mélange aromatique utilisé principalement dans la préparation des biscuits Spéculoos, typiques de la Belgique et des Pays-Bas, reconnus pour leur saveur riche et leur parfum épicé. Ce mélange combine des saveurs chaudes et enveloppantes, idéales pour les desserts de Noël et d'automne. Ce mélange d'épices Spéculoos se présente sous forme de poudre fine de couleur brun clair, avec des nuances plus sombres provenant d'épices comme la muscade et le clou de girofle. Le parfum est intense et enveloppant, avec des notes dominantes de cannelle, suivies de touches plus piquantes et chaudes de gingembre et de muscade. On perçoit également des accents sucrés et légèrement épicés des clous de girofle et du poivre blanc. Le goût est complexe et équilibré ; la douceur épicée de la cannelle se fond avec la chaleur piquante du poivre et de la cardamome, tandis que la touche piquante du gingembre et des clous de girofle ajoute de la profondeur. Le résultat est un goût chaud, enveloppant et légèrement poivré, parfait pour des desserts croquants et parfumés. Cette combinaison rend le mélange d'épices Spéculoos parfait pour conférer aux desserts un parfum et un goût typiquement de Noël, rappelant les ambiances hivernales et festives des marchés européens. Sans glutamate, sans anti-agglomérants, sans colorants ou autres produits chimiques, conservé dans un nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation.
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Astuces de présentation

Pour une présentation élégante, servez ce cake sur un joli plat de présentation gâteau en porcelaine blanche. Coupez des tranches épaisses et disposez-les harmonieusement. Ajoutez quelques amandes entières et un peu de poudre de spéculoos sur le dessus pour une touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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