Le cake aux cerises et ricotta est une délicieuse douceur qui allie la texture moelleuse de la ricotta à la fraîcheur acidulée des cerises. Facile à préparer, ce dessert ravira les amateurs de pâtisserie par sa simplicité et son goût unique. Idéal pour un goûter ou une fin de repas, ce cake est une véritable invitation à la gourmandise.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Ajouter les oeufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
Étape 4
Incorporer la ricotta et l’huile végétale jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajouter l’extrait de vanille et les cerises confites, puis mélanger délicatement avec une spatule.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
Étape 7
Enfourner pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques zestes de citron à la pâte.
Accord boisson
Servez ce cake avec un thé noir légèrement parfumé, comme un Earl Grey, pour un contraste subtil.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré de la tradition italienne, où la ricotta est souvent utilisée dans les pâtisseries pour apporter une texture crémeuse.
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Comment servir
Présentez ce cake sur un plat de présentation à gâteau, de préférence en céramique blanche, pour mettre en valeur ses couleurs vives.
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