Dans le monde de la pâtisserie, le cake moelleux au lait concentré sucré est une véritable douceur qui séduit par sa texture fondante et son goût délicatement sucré. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu d’ingrédients, ce qui en fait une recette idéale pour les amateurs de gâteaux faits maison. Que vous soyez un novice en pâtisserie ou un cuisinier aguerri, ce cake saura vous ravir et impressionner vos convives.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis le laisser tiédir.
Étape 3
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Étape 5
Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure chimique tout en continuant de mélanger.
Étape 6
Ajouter la vanille en poudre et la pincée de sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des zestes d’orange à la pâte avant la cuisson. Cela apportera une touche de saveur supplémentaire.
Accord de boisson
Pour accompagner ce cake moelleux, un thé noir parfumé ou un café corsé se mariera parfaitement avec les notes sucrées du lait concentré.
L’info en plus
Ce cake, d’origine anglaise, a su conquérir de nombreux palais à travers le monde grâce à sa simplicité et son goût unique. Le lait concentré sucré, introduit en 1856 par Gail Borden, a révolutionné la pâtisserie avec sa capacité à sucrer et humidifier les gâteaux.
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Comment servir
Présentez ce cake sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour contraster avec la couleur dorée du cake. Découpez des tranches régulières et servez-les avec une cuillère et une fourchette à dessert en inox pour une dégustation raffinée.
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