Cake noisettes et cranberries : recette gourmande

Cake noisettes et cranberries : recette gourmande

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Noël cuisine recettes
Un cake aux noisettes et cranberries est un délice à la fois croquant et fruité qui saura séduire les amateurs de desserts gourmands. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter en famille ou pour accompagner une tasse de thé lors d’une pause bien méritée. Découvrez comment réaliser ce dessert savoureux à l’aide d’ingrédients simples, livrables directement chez vous.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit à température lorsque vous enfournerez le cake.

2. Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisettes et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajouter les cranberries

Incorporez les cranberries séchées et l’extrait de vanille à la pâte. Mélangez bien pour répartir les fruits de manière uniforme.

4. Verser dans le moule

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que le cake n’attache.

5. Cuire le cake

Enfournez le moule et laissez cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

6. Laisser refroidir

Laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Attendez qu’il soit complètement refroidi avant de le déguster.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature. Cela apportera une légère acidité qui rehaussera les saveurs du cake.

Accord avec le thé

Pour accompagner ce cake aux noisettes et cranberries, un thé Earl Grey aux notes de bergamote serait parfait. Il complétera à merveille les saveurs douces et fruitées du dessert.

Ce cake est inspiré des traditions pâtissières européennes qui mettent en avant l’alliance des fruits secs et des fruits séchés, souvent utilisés pour les desserts hivernaux. Sa simplicité et sa richesse en font un incontournable des goûters conviviaux.

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Comment présenter le cake

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