20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit à température lorsque vous enfournerez le cake.
2. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisettes et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajouter les cranberries
Incorporez les cranberries séchées et l’extrait de vanille à la pâte. Mélangez bien pour répartir les fruits de manière uniforme.
4. Verser dans le moule
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que le cake n’attache.
5. Cuire le cake
Enfournez le moule et laissez cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
6. Laisser refroidir
Laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Attendez qu’il soit complètement refroidi avant de le déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature. Cela apportera une légère acidité qui rehaussera les saveurs du cake.
Accord avec le thé
Pour accompagner ce cake aux noisettes et cranberries, un thé Earl Grey aux notes de bergamote serait parfait. Il complétera à merveille les saveurs douces et fruitées du dessert.
Ce cake est inspiré des traditions pâtissières européennes qui mettent en avant l’alliance des fruits secs et des fruits séchés, souvent utilisés pour les desserts hivernaux. Sa simplicité et sa richesse en font un incontournable des goûters conviviaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le cake
Pour une présentation élégante, servez le cake tranché sur un plat de service en porcelaine blanche. Accompagnez chaque tranche d’une petite cuillère à dessert en argent pour une touche de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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