Cake Ricotta et Confiture de Lait à la Noisette : recette Gourmande

Cake Ricotta et Confiture de Lait à la Noisette : recette Gourmande

Par / / 3 minutes de lecture
5/5 - (8 votes)
Noël cuisine recettes

Réaliser un cake à la ricotta et confiture de lait à la noisette est une expérience gourmande qui promet de séduire les papilles les plus exigeantes. Ce dessert, à la fois moelleux et fondant, est un véritable hommage aux saveurs délicates et raffinées. La combinaison de la ricotta, un fromage frais italien, et de la confiture de lait à la noisette, un délice sucré aux notes délicieusement caramélisées, en fait une recette irrésistible. De plus, la simplicité de sa préparation le rend accessible à tous, même aux pâtissiers débutants. En suivant ces étapes, vous pourrez facilement confectionner ce cake chez vous et le partager en famille ou entre amis.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement un moule à cake en silicone pour faciliter le démoulage.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de noisettes et la levure chimique. Réservez ce mélange sec pour plus tard.

Étape 3

Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la ricotta et continuez à fouetter pour bien incorporer.

Étape 4

Versez le beurre fondu et l’extrait de vanille dans le mélange d’œufs et de ricotta. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Incorporez progressivement le mélange sec (farine, poudre de noisettes, levure) à la préparation humide. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter de faire tomber la pâte.

Étape 6

Ajoutez la confiture de lait à la noisette et remuez légèrement pour créer un effet marbré dans la pâte.

Étape 7

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

Étape 8

Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir propre.

Étape 9

Laissez refroidir le cake avant de le démouler délicatement. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de servir, pour une touche de décoration.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs. Cela apportera une légèreté supplémentaire à votre cake.

Thé à la vanille

Un thé à la vanille se marie parfaitement avec les notes de noisettes et de caramel de ce cake, pour un moment de dégustation tout en douceur.

Le cake à la ricotta et confiture de lait à la noisette s’inspire de la tradition pâtissière italienne, où la ricotta est souvent utilisée pour apporter du moelleux aux desserts. Quant à la confiture de lait, elle trouve ses origines en Amérique latine, mais elle est aujourd’hui appréciée dans le monde entier pour sa saveur unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Herve - Confit De Noisette sucre de canne intégral 360g
    produits bio et solidaires
    18,08 €
  • Confiture de lait nature Ferme de l'Isle - Pot de 250g - Produits-Normandie
    ✅ Confiture de Lait Nature – Un délicieux produit traditionnel de Normandie, fait maison avec soin et savoir-faire. ✅ CAPACITÉ – 250g, idéal pour les petits déjeuners ou pour accompagner vos desserts. ✅ INGRÉDIENTS SIMPLES – Fait avec du lait entier et du sucre, sans conservateurs ni colorants. ✅ TEXTURE CRÉMEUSE – Un mélange onctueux et sucré, parfait pour tartiner sur du pain ou des crêpes. ✅ ORIGINE – Produit de la Ferme de l'Isle, une entreprise locale qui met l'accent sur la qualité et l'authenticité de ses produits.
    8,59 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Dr. Oetker 1265 Moule silicone, moule a gateau, moule a cake, moule a cake silicone, moule en silicone, moule pain de mie, Silicone, Rouge, 24 x 10 x 7,5 cm
    DESCRIPTION : Dr Oetker vous propose ce moule à cake en silicone de couleur rouge parfait pour préparer de délicieux cakes sucrés ou salés pour toutes les occasions LE PETIT + : Ce moule silicone vous servira à préparer des cakes salés pour les apéritifs ou les entrées mais également des cakes sucrés pour le petit déjeuner, le goûter ou le dessert COMPOSITION : Le moule gateau est fabriqué entièrement en silicone et permet de cuire des cakes mais aussi du pain de mie maison afin de pouvoir le préparer à votre goût DIMENSIONS : Ce moule à pain de mie mesure 24 cm de longueur, 10 cm de largeur et 7,5 cm de hauteur, idéal pour un délicieux pain de mie aux céréales, un cake aux olives ou encore un cake marbré UTILISATION : Ce moule rectangulaire patisserie passe au lave-vaisselle et résiste au four jusqu'à 230°C ainsi qu'au congélateur jusqu'à -40°C, vous pouvez également utiliser ce moule a cake dans le micro ondes
    15,99 €
    10,76 €
    -33%
  • Crealys 513004 Moule à Cake en Silicone Candy Rouge 25 x 12 x 6 cm
    Matière : Silicone Dimensions : 12.5 x 25.6 x 6 cm
    7,95 €
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    39,99 €
    19,99 €
    -50%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,89 €

Comment présenter

Pour une présentation élégante, utilisez un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche. Coupez des tranches épaisses et disposez-les en éventail. Ajoutez quelques noisettes entières sur le côté pour rappeler l’ingrédient phare de la recette. Servez avec des petites assiettes à dessert en céramique et des fourchettes à dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    7,99 €
  • Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
    19,99 €
  • SPOTTED DOG GIFT COMPANY Assiettes à Dessert, Lot de 4 Assiettes en Céramique pour Servir Gâteaux, Entrées, Salades et Pains, Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle 19 cm - Chats
    QUALITÉ CHINE : Fabriquées en porcelaine à la cendre d’os fine de qualité, nos assiettes en céramique sont parfaites pour un usage quotidien. Mesurant 19,2 cm, elles sont idéales pour les enfants et les adultes de tous âges, et conviennent donc à toute la famille. POLYVALENT ET PRATIQUE : Notre ensemble de petites assiettes à dessert vous offre la possibilité de servir vos biscuits, friandises, salades, plats d'accompagnement et hors-d'œuvre préférés, ce qui en fait un ajout précieux et utile à votre cuisine. DESIGN ÉLÉGANT : Notre lot d'assiettes à pain comporte quatre motifs de chats assortis, issus de l'un de nos dessins les plus appréciés. Complétez le décor de votre cuisine sur le thème de chat avec notre gamme assortie de ensemble de boîtes de cuisine hermétiques en céramique, de tasses à café, de tabliers, de torchons et de gants de cuisine. FACILE À NETTOYER : Ces assiettes rondes pour le petit-déjeuner passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce qui vous permet de réchauffer vos repas et de les nettoyer facilement. Designs uniques et originaux pour les amoureux des chats et des animaux, elles sont également légères pour une manipulation et un stockage facile. CADEAUX POUR LES AMOUREUX DES CHATS : Joliment emballées dans une boîte couleur imprimée, nos assiettes à pain en céramique sont idéales pour les pendaisons de crémaillère, les nouvelles maisons et les cadeaux d'anniversaire. Un cadeau pratique et réfléchi pour un usage quotidien ou faites-vous plaisir avec quelque chose de spécial pour égayer votre cuisine.
    29,99 €
  • Swuut Lot de 4 petites assiettes à dessert en céramique mate, 15,2 cm, passent au micro-ondes et au four, collation, pain, dessert au beurre, tarte, gâteaux, plats pour chat
    Ces assiettes à dessert simples et classiques sont fabriquées en céramique durable, surface lisse mate avec glaçage. Elles peuvent également être utilisées pour les fêtes à la maison, les anniversaires, les décorations de Noël. Dimensions : 15,2 cm (L) x 15,2 cm (l) x 2,5 cm (H). Poids : 0,2 kg. Idéal pour les apéritifs, les collations, les sushis, les gâteaux, les desserts, les tartes et le pain et plus encore. S'empile facilement dans votre placard, facile à nettoyer, robuste et polyvalent pour un usage quotidien, garde votre cuisine propre et organisée. Le bord évasé empêche les aliments de se renverser de l'assiette. Sans plomb, lave-vaisselle, micro-ondes, four, le congélateur est sûr. Des choix sains et écologiques. Swuut Les accessoires en céramique ont été constamment reconnus pour leurs couleurs, tendances, designs et qualité et fabrication inégalés. Ils présentent de belles couleurs et ils sont fabriqués à partir de céramique durable. Si les tasses sont endommagées pendant le transport, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous fournirons des services de remplacement ou de remboursement.
    26,99 €
  • LOU LAGUIOLE - Lot de 6 fourchettes à gâteau - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 140 mm
    FOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 17 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.
    11,00 €
    7,18 €
    -35%
  • GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série Königstein
    Avec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.
    12,90 €

Articles similaires

Retour en haut