Le cheesecake sans pâte de Gordon Ramsay est une merveilleuse alternative pour ceux qui cherchent une version plus légère et sans gluten de ce classique dessert américain. Avec des ingrédients simples, il est possible de réaliser un dessert raffiné et délicieux qui ravira vos convives. Suivez les étapes de cette recette pour réussir un cheesecake savoureux et aérien.
20 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 160°C. Cela permettra une cuisson uniforme du cheesecake.
2. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse à l’aide d’un batteur électrique.
3. Ajouter les oeufs
Incorporez les oeufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour assurer une texture homogène.
4. Parfumer la préparation
Ajoutez la vanille en poudre, la crème épaisse, la maïzena et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
5. Cuisson du cheesecake
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement graissé. Placez le moule au four et laissez cuire pendant 50 minutes. Le cheesecake doit être ferme sur les bords mais légèrement tremblotant au centre.
6. Refroidissement
Laissez le cheesecake refroidir dans le moule à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un arôme plus intense, utilisez du zeste de citron frais. Veillez à ne prélever que la partie colorée de l’écorce pour éviter l’amertume.
Accord avec un vin doux
Accompagnez ce cheesecake d’un verre de vin moelleux comme un Sauternes ou un Muscat pour sublimer ses saveurs crémeuses.
Ce dessert, originaire des États-Unis, est devenu une star mondiale grâce à sa texture onctueuse et ses multiples variations. Le cheesecake sans pâte est idéal pour ceux qui recherchent une option sans gluten.
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Cecotec Batteur pétrisseur CecoMixer Easy, Blanc. Puissance 250W, Mouvement planétaire, 6 vitesses, Bol en acier inox, Capacité 3L, Comprend un jeu de tiges et un jeu de spirales.Pétrisseur à l'usage ménager qui offre toutes les fonctions nécessaires pour pétrir, fouetter, mélanger, monter et émulsionner. Dispose de 6 niveaux de puissance pour s'adapter aux besoins culinaires de chaque recette. Possède un mouvement planétaire grâce à un mouvement glisseur au dessous du bol, qui vous permet de laisser le bol dans une position fixe ou de le mettre en mouvement orbital. Mélangeur vintage classique avec des détails chromés qui donnent une touche distinguée à ce petit électroménager. Inclut des spirales et des pétrins pour battre ou pétrir. Conçu d'un design de protection qui protège l'union avec le corps afin d'éviter que la masse pénètre dans la partie mécanique. Son bol est en acier inoxydable et dispose d'une capacité de 3 L pour pouvoir faire de grandes quantités de toutes les recettes. Il intègre un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par le design des pétrins et des spirales. Système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe pour assurer une durée de vie maximale de la machine. Il provoque une interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne lui permet de démarrer lorsqu'il a refroidi.35,90 €28,02 €-22%
Comment servir
Présentez votre cheesecake sur un plat de présentation gâteau. Utilisez un couteau à lame fine pour trancher délicatement chaque part afin de conserver une belle découpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 € -
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