Voyagez au cœur de la cuisine tex-mex sans quitter votre cuisine avec cette recette de chili con carne. Un plat simple à réaliser mais riche en saveurs, idéal pour un dîner convivial ou une soirée entre amis. Suivez pas à pas notre guide et préparez ce classique de manière authentique, même avec des ingrédients livrés chez vous.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat tex-mex riche et énergique, adapté pour un dîner convivial.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement grâce au bœuf.
Sel : Teneur en sel significative, en partie due au bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur énergétique.
Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 6.2 g —
Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
500 kcal
Prot. 41.9 g —
Gluc. 24.6 g —
Lip. 28.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Ajout des épices et aromates
Incorporez l’oignon déshydraté, l’ail en poudre, le paprika fumé, le cumin moulu, et le piment de cayenne. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.
3. Incorporation des liquides
Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Mélangez puis portez à ébullition.
4. Cuisson lente
Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Ajout des haricots
Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincez. Laissez mijoter encore 20 minutes.
6. Assaisonnement final
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud accompagné de riz ou de pain.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus relevé, ajoutez un carré de chocolat noir à votre chili. Cela apportera une profondeur de saveur incroyable.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre chili con carne, un vin rouge comme un côte du Rhône ou un zinfandel californien fera parfaitement l’affaire. Si vous préférez une option sans alcool, optez pour un jus de tomate épicé.
L’info en plus
Chili con carne signifie littéralement ‘piment avec viande’. Originaire du Texas, ce plat est désormais un incontournable des tables mexicaines et américaines, symbolisant la fusion parfaite entre richesse des saveurs et simplicité de préparation.
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Comment servir
Pour mettre en valeur votre chili con carne, servez-le dans des bols en terre cuite mexicains. Accompagnez-le de tortillas de maïs, de crème fraîche et de fromage râpé pour un service authentique.
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