Avec ses saveurs fruitées et sa texture crémeuse, le clafoutis aux framboises et mascarpone est un dessert qui séduira les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, ce classique de la pâtisserie française se réinvente ici avec une touche d’originalité grâce à l’ajout du mascarpone. Suivez nos conseils pour réaliser ce dessert gourmand en un tour de main.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau pour obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporez la farine petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez le lait progressivement en continuant de mélanger.
Étape 6
Beurrez un moule à clafoutis et répartissez les framboises sur le fond.
Étape 7
Versez la préparation sur les framboises.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, saupoudrez le dessus de votre dessert avec un peu de sucre glace juste avant de servir.
Boisson à associer
Accompagnez ce clafoutis aux framboises d’une limonade maison bien fraîche ou d’un thé glacé pour un goûter rafraîchissant.
L’info en plus
Le clafoutis est une spécialité originaire du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises. Ici, nous avons choisi les framboises pour leur note acidulée qui se marie à merveille avec le mascarpone crémeux.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, découpez le clafoutis en parts individuelles et disposez-les sur des assiettes à dessert. Vous pouvez ajouter quelques framboises fraîches sur le dessus pour une touche de couleur supplémentaire.
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