La pâte à pizza maison est un incontournable pour toute personne souhaitant apporter une touche personnelle à ses créations culinaires. Élaborer une pâte parfaite n’est pas seulement une question de technique, mais aussi de patience et de passion. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser une pâte à pizza qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure sèche active. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans le bol d’un robot pâtissier, versez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive.
Étape 3
Utilisez le crochet pétrisseur du robot pour pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Une fois levée, dégazez la pâte en appuyant doucement dessus. Divisez-la en deux portions égales.
Étape 6
Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque portion en un disque de la taille désirée.
Étape 7
Préchauffez votre four à la température maximale avec la pierre à pizza à l’intérieur.
Étape 8
Garnissez votre pâte à pizza selon vos envies et enfournez-la sur la pierre à pizza chaude pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cela développera les arômes et améliorera la texture.
Accords mets-vins
Accompagnez votre pizza d’un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais, qui complétera parfaitement les saveurs de la pâte et de vos garnitures.
Originaire d’Italie, la pizza est devenue un symbole de convivialité et de créativité culinaire à travers le monde. Chaque région a ses propres variantes, mais la réussite d’une bonne pizza repose toujours sur une pâte bien faite.
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Comment présenter
Présentez votre pizza sur une planche en bois pour un effet rustique et tranchez-la avec une roulette à pizza pour un service facile et efficace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Deer & Oak Planche a Decouper Bois Bambou 38 x 25 x 2 cm, pour découper la viande ou les légumes – Planche à Découper Professionnelle - Bois pré-huilé, traité et esthétique100 % BAMBOU BIOLOGIQUE – Les planches à découper Deer & Oak sont fabriquées dans du bambou haut de gamme dont les performances approchent celles d’un billot de boucher de qualité, mais avec l’avantage d’être esthétique et léger POURQUOI DU BAMBOU ? Léger mais rigide et durable, le bambou est le matériau idéal pour une surface de découpe. Il est plus résistant aux rayures mais suffisamment tendre pour ne pas émousser vos couteaux comme le ferait une planche en granite. Le bambou est un bois à croissance rapide, ce qui en fait le matériau le plus viable pour une planche renouvelable RÉSISTANCE À L’EAU – Notre planche à découper en bois n’absorbe pas facilement l’eau. Par conséquent, elle a moins tendance à se fissurer ou à se déformer sous l’effet de l’humidité. Cependant, le bambou ne doit pas être mis au lave-vaisselle MOINS DE BACTÉRIES – Parce qu’elles résistent aux rayures des couteaux et ne sont pas perméables, les planches à découper en bambou sont sûres et faciles à nettoyer quand vous préparez votre repas, surtout lorsqu’on les compare aux planches en plastique FACILE À ENTRETENIR – Les planches à découper en bambou retiennent peu d’humidité et n’absorbent ni les taches ni les odeurs de vos aliments, contrairement à la plupart des planches à découper. Un simple lavage et un peu d’huile chaque mois vous aideront à préserver la beauté de votre bambou pour de nombreuses années18,95 €16,95 €-11% -
Blumtal - Planche A Decouper Bois Bambou - Planche à Découper Avec Rainure À Jus - Accessoire Cuisine - Grande Taille (43,5x29,5cm)✓ PLANCHE À DÉCOUPER PROFESSIONNELLE 100% BAMBOU : En raison de sa structure cellulaire dense, le bambou est plus dur que la plupart des types de bois et dure donc plus longtemps. Le bambou est antiseptique et est donc adapté à la découpe en cuisine. ✓ USTENSILE MULTIFONCTION ANTIBACTÉRIEN : Cette planche est une véritable protection pour votre plan de travail. Hygiénique, elle produit moins de bactéries que les planches classiques et peut aussi servir de planche à pain ou plateau de service. ✓ UN BILLOT PARFAIT POUR VOS COUTEAUX : En raison de la robustesse du bambou, la planche offre non seulement la base idéale pour la coupe, mais garantit également que vos couteaux de cuisine restent bien aiguisés. ✓ RAINURE DE JUS PRATIQUE : La planche à découper mesure 43,5x29,5x2 cm et présente une rainure de jus sur son bord. Là, les liquides et les petits restes de nourriture s'accumulent ce qui de salir ou endommager votre comptoir de cuisine. ✓ NETTOYAGE FACILE - AVEC INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : La planche à découper peut facilement être rincée et séchée à la main. Tout ce que vous devez savoir sur les soins se trouve dans les instructions d'entretien fournies.21,99 €
