La confiture de lait, ce délice sucré d’origine sud-américaine, est une douceur qui trouve facilement sa place sur nos tables. Sa texture crémeuse et son goût caramélisé en font un incontournable pour les amateurs de douceurs. Réaliser une confiture de lait maison n’a jamais été aussi simple grâce à cette recette express et facile. Pas besoin d’être un chef étoilé pour épater vos convives avec ce dessert exquis. Suivez ces étapes simples et vous obtiendrez une confiture de lait délicieuse, parfaite pour tartiner ou accompagner vos desserts préférés.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir la boîte de lait concentré sucré et la verser dans un bocal en verre hermétique.
Étape 2
Placer le bocal dans la cocotte-minute et le recouvrir entièrement d’eau.
Étape 3
Fermer la cocotte-minute et la mettre sur le feu.
Étape 4
Une fois la pression atteinte, baisser le feu et laisser cuire pendant 30 minutes.
Étape 5
Retirer la cocotte du feu et laisser la pression redescendre naturellement avant d’ouvrir.
Étape 6
Sortir le bocal, laisser refroidir légèrement puis ouvrir pour déguster.
Mon astuce de chef
Pour une confiture de lait plus épaisse, prolongez le temps de cuisson de 10 minutes supplémentaires. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Boisson d’accompagnement
Un café noir ou un thé noir fumé se marie parfaitement avec la douceur de la confiture de lait, apportant un contraste agréable en bouche.
Originaire d’Amérique latine, la confiture de lait est connue sous le nom de ‘dulce de leche’. Elle est préparée de différentes manières selon les pays, mais toujours avec la même base de lait et de sucre, créant une saveur caramélisée irrésistible.
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Comment présenter
Servez la confiture de lait dans de petits pots en verre individuels pour une touche élégante. Vous pouvez également l’accompagner de tranches de pain brioché ou de crêpes pour un petit-déjeuner gourmand.
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