Les crevettes grillées à l’angolaise incarnent le mariage subtil entre l’océan et les épices exotiques. Cette recette authentique, profondément enracinée dans la tradition culinaire angolaise, vous invite à un voyage gustatif parfumé et ensoleillé. Préparez-vous à une expérience culinaire unique, alliant simplicité et saveurs intenses.
20 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en protéines et modérément gras.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux crevettes.
Sel : La recette est assez salée en raison de l'ajout de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 157 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.6 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Mélangez dans un bol le paprika fumé, le piment d’Angola, l’ail en poudre, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le jus de citron. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2. Marinade des crevettes
Placez les crevettes dans un plat creux et versez la marinade dessus. Mélangez bien pour que les crevettes soient entièrement enrobées. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Préchauffage du gril
Préchauffez votre gril électrique à une température moyenne-élevée.
4. Grillage des crevettes
Disposez les crevettes sur le gril chaud. Faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et légèrement dorées. Utilisez la pince à barbecue pour les retourner délicatement.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, utilisez des crevettes fraîches de bonne taille et ne laissez pas mariner trop longtemps pour éviter qu’elles ne cuisent dans l’acidité du citron.
Suggestion de vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre, qui soulignera les arômes marins et les notes épicées des crevettes.
L’info en plus
Plat populaire en Angola, les crevettes grillées sont souvent servies lors de festivités ou de repas de famille en bord de mer. Ce plat capture l’essence de l’océan tout en racontant l’histoire riche d’un peuple amoureux de saveurs puissantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Angola no percurso de un nacionalista [ Livre importé d´Espagne ]17,16 €
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Angola, os Brancos e a Independência
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter les crevettes grillées
Disposez les crevettes sur un plateau de service large, décoré avec quelques tranches de citron et des brins de persil frais. Optez pour un plat de présentation en bois ou en ardoise pour rappeler l’élégance rustique des tables africaines.
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