Les croissants à la coppa et fromage fondu sont une variante gourmande et savoureuse de nos classiques viennoiseries, parfaite pour un déjeuner rapide ou un brunch entre amis. Cette recette facile à réaliser apporte une touche d’originalité à votre table, tout en conservant le croustillant et le moelleux typiques des croissants. Préparez-vous à découvrir une nouvelle dimension de saveurs avec cette alliance parfaite entre la délicatesse de la coppa et le fondant du fromage.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez-la légèrement pour obtenir une épaisseur uniforme.
Étape 3
Découpez la pâte en 8 triangles de taille égale. Pour ce faire, coupez d’abord la pâte en quatre, puis chaque quart en deux.
Étape 4
Sur chaque triangle, déposez une tranche de coppa et une tranche de fromage fondu. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Étape 5
Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former des petits croissants.
Étape 6
Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien espacer chaque pièce.
Étape 7
À l’aide du pinceau de cuisine, badigeonnez les croissants avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
Étape 8
Parsemez les croissants de graines de sésame pour une touche de croquant supplémentaire.
Étape 9
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés et croustillants.
Étape 10
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une touche de miel sur la coppa avant de rouler les croissants. Cela apportera une saveur sucrée qui se mariera à merveille avec le salé de la coppa et du fromage.
Accord mets et vins
Accompagnez ces croissants d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités rehausseront les saveurs de la coppa et du fromage fondu.
Les croissants, bien que d’origine autrichienne, sont devenus emblématiques de la pâtisserie française. En les garnissant de coppa et de fromage fondu, vous ajoutez une touche méditerranéenne à ce classique de la boulangerie, idéal pour varier les plaisirs lors de vos petits-déjeuners ou brunchs.
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Comment présenter
Servez ces croissants chauds sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et convivial. Vous pouvez les accompagner de petites coupelles de confiture ou de miel pour ceux qui souhaitent ajouter une touche sucrée.
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