Dans la quête de recettes simples et savoureuses, les croques mimolette et pignons de pin se distinguent par leur originalité et leur goût prononcé. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, cette recette associe la douceur de la mimolette à la note croquante des pignons de pin. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser ce plat qui ravira vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Faites griller légèrement les tranches de pain de mie au grille-pain.
Étape 3
Râpez la mimolette à l’aide d’une râpe.
Étape 4
Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les pignons de pin à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés. Réservez-les.
Étape 5
Beurrez une face de chaque tranche de pain. Sur l’autre face, étalez une fine couche de moutarde.
Étape 6
Répartissez la mimolette râpée et les pignons de pin sur quatre tranches de pain, côté moutarde.
Étape 7
Recouvrez avec les tranches de pain restantes, côté moutarde vers l’intérieur.
Étape 8
Dans la poêle, faites cuire les croques à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et le fromage fondu.
Étape 9
Servez chaud avec une salade verte pour accompagner.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de paprika sur la mimolette avant de refermer les croques.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la mimolette et les pignons de pin.
La mimolette est un fromage à pâte pressée non cuite d’origine française, souvent associé au Nord de la France et aux Pays-Bas où il est également produit.
Comment servir
Présentez les croques sur une planche en bois rustique pour un effet bistro et accompagnez-les d’une petite salade verte. Utilisez des assiettes plates de couleur neutre pour mettre en valeur les couleurs vives de la mimolette.
