Le poulet rôti est un classique indémodable de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Cette recette inratable vous guide pas à pas pour obtenir une peau dorée et un intérieur juteux, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Avec vos mains ou une spatule, badigeonnez généreusement le poulet avec le mélange de beurre épicé, en insistant sur la peau.
Étape 4
Placez le poulet dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et mettez-le au four.
Étape 5
Laissez cuire pendant environ 60 minutes, arrosant le poulet avec son jus toutes les 15 minutes pour qu’il reste juteux.
Étape 6
Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre à viande : la température doit atteindre 75°C à cœur.
Étape 7
Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.
Mon astuce de chef
Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température du four à 220°C pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Accords mets vins
Servez ce poulet rôti avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs savoureuses de la viande.
Le poulet rôti est un plat traditionnel qui trouve ses origines dans de nombreuses cuisines du monde. En France, il est souvent servi le dimanche en famille, accompagné de pommes de terre rôties ou de légumes de saison.
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Comment servir
Présentez le poulet rôti sur un plat de service en céramique blanche pour un effet élégant. Découpez-le à table pour impressionner vos convives avec sa peau croustillante et sa chair tendre.
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