Le fondant crème de marrons et chocolat est un véritable délice gourmand qui ravira les amateurs de desserts onctueux et réconfortants. Alliant la douceur de la crème de marrons à la richesse du chocolat noir, il est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée. Facile à préparer, même pour les débutants, il demande peu d’ingrédients mais garantit un résultat savoureux et raffiné.
15 minutes
30 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 344 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.3 g |
| dont sucres | 29.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Faire fondre le chocolat
Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. *Bain-marie* : procédé de cuisson délicat utilisant un récipient d’eau chaude pour chauffer progressivement.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, incorporez la crème de marrons au mélange de chocolat fondu. Remuez bien pour que la préparation soit uniforme.
4. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un à un dans la préparation en mélangeant vigoureusement à chaque ajout.
5. Verser dans le moule
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
6. Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes. Le fondant doit rester légèrement souple au centre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu. Cela rehaussera la saveur du chocolat.
Accord boisson
Servez ce dessert accompagné d’un café noir corsé ou d’un thé earl grey pour souligner les nuances chocolatées.
L’info en plus
La crème de marrons est une spécialité française souvent utilisée dans les desserts pour sa douceur et sa texture onctueuse. Associée au chocolat, elle forme un duo classique et irrésistible, notamment à la période automnale, lorsque les marronniers sont en fruits.
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Présentation
Pour servir votre fondant crème de marrons et chocolat, découpez-le en tranches épaisses et disposez-les sur de petites assiettes à dessert blanches pour mettre en valeur le contraste des couleurs. Accompagnez d’une cuillère d’argent pour une touche d’élégance.
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