Gâteau moelleux carottes et noisettes : recette gourmande

Gâteau moelleux carottes et noisettes : recette gourmande

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le gâteau moelleux aux carottes et noisettes est une douceur qui ravira les papilles des gourmands en quête d’originalité. Cette recette, inspirée par les saveurs automnales, allie la douceur légèrement sucrée de la carotte à la richesse des noisettes pour un dessert aux arômes subtils. En plus d’être irrésistible, ce gâteau est simple à réaliser chez soi grâce à des ingrédients faciles à se procurer en ligne.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en graisses Riche en fibres Faible en sel

Synthèse express

Profil : Un gâteau énergique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
296 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 30.7 g — Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
613 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 63.5 g — Lip. 35.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 296 kcal
Lipides
Matières grasses 17.4 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 30.7 g
dont sucres 14.2 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange sec

Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, la levure chimique, les noisettes en poudre, la cannelle et la muscade.

2. Incorporation des éléments humides

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et mélangez bien.

3. Ajout des carottes et du zeste

Incorporez progressivement les carottes râpées et le zeste d’orange dans le mélange humide.

4. Assemblage

Incorporez délicatement le mélange sec au mélange humide à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé et enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir sèche.

6. Refroidissement et démoulage

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus du gâteau avant cuisson.

Thé à l’orange

Un thé à l’orange accompagne parfaitement ce gâteau, soulignant les notes agrumées tout en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Ce gâteau est une version revisitée du fameux carrot cake anglo-saxon, une recette qui charme par sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées.

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Présentation

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