Le gâteau moelleux aux carottes et noisettes est une douceur qui ravira les papilles des gourmands en quête d’originalité. Cette recette, inspirée par les saveurs automnales, allie la douceur légèrement sucrée de la carotte à la richesse des noisettes pour un dessert aux arômes subtils. En plus d’être irrésistible, ce gâteau est simple à réaliser chez soi grâce à des ingrédients faciles à se procurer en ligne.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un gâteau énergique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 296 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.7 g |
| dont sucres | 14.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, la levure chimique, les noisettes en poudre, la cannelle et la muscade.
2. Incorporation des éléments humides
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et mélangez bien.
3. Ajout des carottes et du zeste
Incorporez progressivement les carottes râpées et le zeste d’orange dans le mélange humide.
4. Assemblage
Incorporez délicatement le mélange sec au mélange humide à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé et enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir sèche.
6. Refroidissement et démoulage
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus du gâteau avant cuisson.
Thé à l’orange
Un thé à l’orange accompagne parfaitement ce gâteau, soulignant les notes agrumées tout en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Ce gâteau est une version revisitée du fameux carrot cake anglo-saxon, une recette qui charme par sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées.
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Présentation
Servez le gâteau tranché sur une assiette colorée pour faire ressortir les nuances oranges du dessert. Utilisez une pince à pâtisserie pour disposer délicatement les tranches.
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