La foire s’installe sur la place et son parfum sucré flotte déjà dans l’air : celui des gaufres chaudes. Mais cette année, direction rédaction a testé une version allégée qui n’a rien à envier à l’originale. Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, cette gaufre light se prépare en quelques minutes seulement et convient parfaitement à un goûter en famille sans culpabilité.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette gaufre légère offre un profil énergétique modéré grâce à l'utilisation de compote et d'édulcorant, tout en conservant une texture moelleuse et croustillante.
Protéines : L'apport en protéines est correct pour un dessert, principalement fourni par les œufs et la farine, avec environ 12 g par portion.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, avec seulement 1, 2 g par portion, ce qui convient à une consommation régulière.
Cette recette allégée convient parfaitement à un goûter en famille sans culpabilité, particulièrement appréciée pour son équilibre entre plaisir gustatif et légèreté nutritionnelle.
Par 100 g de recette
194 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 30.9 g —
Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
396 kcal
Prot. 12.1 g —
Gluc. 63.2 g —
Lip. 9.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.9 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et l’édulcorant. Faire un puits au centre comme une petite fontaine dans le sable.
2. Ajouter les liquides
Casser les oeufs dans le puits, verser le lait, l’huile et la compote. Cette dernière remplace une partie du beurre habituel : c’est elle qui apporte le moelleux sans alourdir la recette.
3. Fouetter la préparation
Mélanger énergiquement au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux, comme une belle crème onctueuse.
4. Laisser reposer
Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Ce temps de pause permet à la farine de bien s’hydrater pour une gaufre plus légère à la cuisson.
5. Préchauffer le gaufrier
Allumer le gaufrier électrique et le laisser chauffer quelques minutes avant de verser la première louche de pâte.
6. Cuire les gaufres
Verser une louche de pâte sur chaque empreinte, fermer le gaufrier et laisser cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
7. Servir immédiatement
Démouler délicatement les gaufres à l’aide d’une fourchette et les déguster aussitôt, encore tièdes et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une gaufre encore plus légère, remplacer le lait demi-écrémé par du lait d’amande non sucré : le résultat est tout aussi moelleux et convient aux personnes intolérantes au lactose.
Chocolat chaud allégé
Cette gaufre légère s’accorde à merveille avec un chocolat chaud préparé au lait écrémé et cacao non sucré, pour un goûter réconfortant sans excès.
L’info en plus
La gaufre trouve ses origines dans les Flandres médiévales, où elle était cuite entre deux plaques de fer gravées de motifs religieux. Aujourd’hui incontournable des fêtes foraines, elle se décline en versions toujours plus gourmandes, mais aussi, comme ici, toujours plus légères.
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Comment servir ces gaufres légères
Disposer les gaufres sur un plat de présentation rond en bois façon marché forain, saupoudrées d’un voile de sucre glace léger. Accompagner d’un petit ramequin de compote tiède pour twister la tradition foraine tout en restant dans l’esprit léger de la recette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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TWINKLEMON Lot de 2 plateaux décoratifs en bois avec motif nuage irrégulierUtilisation polyvalente : avec 2 pièces dans le paquet, ces plateaux en bois sont parfaits pour diverses scènes. Placez-en un dans votre chambre pour contenir vos bijoux et l'autre dans la salle de bain pour le parfum. Ce sont d'excellents plateaux décoratifs pour la décoration de la maison. Bois naturel : fabriqué en bois naturel, ce plateau à parfum nuage en bois apporte une texture chaleureuse à votre espace. Le bois donne une esthétique naturelle, ce qui en fait des plateaux en bois idéaux pour la décoration de la maison. Vous allez adorer la sensation de confort qu'ils ajoutent. Design en forme de nuage : le design unique en forme de nuage fait ressortir ces plateaux de table basse. Il est non seulement beau, mais ajoute également une touche de personnalité. Ils sont un excellent choix comme plateaux décoratifs en bois pour votre table basse. Bien dimensionné pour un usage quotidien : mesurant 40 x 17,5 x 3,8 cm, s'adapte parfaitement aux bureaux, tables de chevet, comptoirs de salle de bain ou tables d'entrée sans submerger la surface. Vous pouvez facilement placer vos bagues, bibelots et autres petits articles. Offre juste assez de place pour garder vos accessoires préférés visibles et organisés. Design attentionné prêt à offrir pour une utilisation quotidienne à long terme : le plateau de bureau en bois est intemporel, son design polyvalent et sa fonctionnalité pratique en font un cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un anniversaire ou des vacances pour les amis et la famille, et il se marie parfaitement avec de petits cadeaux comme des bougies parfumées, des ensembles de bijoux ou des minis de soins de la peau pour un cadeau personnalisé et prêt à offrir qui fonctionne pour toutes les occasions.34,61 € -
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ONEMORE Set di 6 Stampo per dolci rotondi in porcellana, 11,4 cm, 118 ml, Mini Teglia da forno Rotonda, Rameins per Creme Brulee, Muffins Quiches, TorteTaille parfaite pour la crème brûlée : les moules à soufflé avec leur design large et plat offrent une grande surface pour le sucre et la caramélisation. L'émail crème blanc avec un bord brun châtaigne et des taches brunes convient parfaitement à la crème brûlée Polyvalent : les petits moules en porcelaine sont parfaits pour la crème brûlée, les salades, les entrées, les desserts et les accompagnements. La surface poreuse, antiadhésive et résistante aux taches est facile à nettoyer. Le design empilable permet d'économiser de l'espace et donne à chaque table un look moderne Facile à nettoyer : Après le service, les moules à casseroles de qualité alimentaire peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle Contact alimentaire approprié : Les récipients pour crème brûlée sont sans plomb et sans cadmium et ne réagissent pas avec les acides alimentaires. Utilisation sûre et fiable Excellente idée cadeau : Idéal pour les occasions spéciales comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires de mariage. Présenté dans un élégant coffret cadeau26,59 €25,26 €-5% -
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