Les madeleines salées aux lardons et Kiri sont une délicieuse alternative aux apéritifs classiques. Faciles à préparer, elles se prêtent à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un déjeuner léger ou d’un apéritif dînatoire. Leur texture moelleuse et leur goût savoureux séduiront petits et grands. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une recette simple et rapide, idéale pour les cuisiniers en herbe ou les chefs confirmés en quête de simplicité.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajouter les oeufs un à un, puis incorporer l’huile d’olive et le lait. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter les lardons, le fromage Kiri coupé en petits morceaux, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
Étape 5
Répartir la préparation dans un moule à madeleines beurré.
Étape 6
Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du persil ou de la ciboulette à votre pâte.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos madeleines salées aux lardons et Kiri, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec le goût des lardons et du fromage.
La madeleine est un petit gâteau traditionnel français originaire de Lorraine. Sa version salée est une déclinaison moderne qui s’adapte parfaitement aux apéritifs et aux buffets.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Plaque de 12 madeleines en acier antiadhésif - 26 x 20 x 1,4 cm -, NoirMOULE ANTIADHÉSIF : La plaque de 12 madeleines traditionnelles en acier revêtu antiadhésif De Buyer est robuste et atteint de hautes températures, ce qui offre des excellents résultats de cuisson. ANTIADHÉRENCE : La plaque possède un revêtement antiadhésif fonctionnel et pratique : garanti PTFE sans PFOA pour un démoulage plus facile protection de l'acier contre l'oxydation et nettoyage facile. CUISSON OPTIMALE : Offrant une diffusion homogène de la chaleur pour atteindre une cuisson uniforme, les plaques De Buyer sont antiadhésives, pratiques et fonctionnelles. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.19,25 €13,59 €-29% -
Gobel - Plaque de 12 madeleines - Fer blanc - Dimensions : 39,5 x 20 x 1,7 cm - Empreinte : 8 cm – Fabriquée en FrancePLAQUE DE 12 MADELEINES : Conçue en fer blanc, elle permet la cuisson de 12 madeleines dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Simple d'utilisation et fonctionnelle, elle supporte une température maximale de 250°C. MATÉRIAU DE QUALITÉ : La plaque de 12 madeleines est fabriquée en fer blanc, un matériau traditionnel robuste et sain. Son épaisseur de 0,5 mm garantit robustesse et durabilité. CUISSON OPTIMALE : Le fer blanc est un excellent conducteur de chaleur qui permet une cuisson rapide et uniforme, ainsi qu’une belle coloration de vos préparations. Avant cuisson, graissez soigneusement votre moule, le démoulage n’en sera que plus simple. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant, la marque Gobel fabrique en France sa plaque de 12 madeleines grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, Gobel fabrique en France des ustensiles de pâtisserie robustes et de qualité, au service de tous les professionnels et passionnés exigeants. <b> Garantie </b>: 1 an(s)12,40 €9,43 €-24%
Comment présenter
Présentez vos madeleines salées sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet chic et moderne. Vous pouvez également utiliser des piques en bois pour faciliter la dégustation lors d’un buffet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 € -
Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 €
