Les mini-quiches sans pâte au poulet et fromage sont une excellente manière de profiter d’un repas savoureux et facile à préparer. Parfaites pour un apéritif ou un dîner léger, elles séduiront petits et grands par leur goût délicat et leur texture moelleuse. Sans pâte, elles sont aussi plus légères et rapides à réaliser, tout en étant gourmandes.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Ajouter le fromage râpé, les dés de poulet, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélanger délicatement.
Étape 4
Répartir le mélange dans des moules à muffins non adhésifs ou légèrement huilés.
Étape 5
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les mini-quiches soient dorées et bien cuites.
Étape 6
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, vous pouvez incorporer des légumes surgelés comme des petits pois ou des épinards hachés au mélange avant la cuisson.
Accord mets vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon, accompagnera parfaitement ces mini-quiches.
La quiche, d’origine lorraine, est traditionnellement préparée avec une pâte. Cependant, cette version sans pâte permet une préparation plus rapide et un plat plus léger, tout en conservant le goût riche et crémeux caractéristique.
Comment servir ?
Servez les mini-quiches sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant. Accompagnez-les de petites fourchettes à cocktail pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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