Les muffins au son de blé, poire et cannelle constituent une gourmandise saine et savoureuse, parfaite pour un petit-déjeuner énergétique ou une collation. Le son de blé, riche en fibres, se marie à merveille avec la douceur de la poire et la chaleur de la cannelle. Cette recette facile à réaliser vous propose un voyage gustatif enrichissant, tout en simplicité.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le son de blé, la farine, le sucre roux, la levure chimique et la cannelle en poudre.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre les œufs avec l’huile de tournesol et le lait en poudre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en utilisant un fouet électrique pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Égoutter la poire en conserve, la couper en petits dés et les ajouter délicatement à la préparation.
Étape 6
Répartir la pâte obtenue dans un moule à muffins en silicone ou avec des caissettes en papier.
Étape 7
Enfourner pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche gourmande, saupoudrer un peu de sucre roux sur le dessus des muffins avant la cuisson pour un effet caramélisé.
Thé noir
Pour accompagner ces muffins, un thé noir légèrement épicé ou fruité s’accordera parfaitement et sublimera les arômes de la poire et de la cannelle.
Le son de blé est un sous-produit du blé, riche en fibres insolubles qui favorisent la digestion. Associé à la poire, il constitue une source d’énergie durable pour bien commencer la journée.
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Comment présenter
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