Palmiers au Caramel Beurre Salé : recette Gourmande

Palmiers au Caramel Beurre Salé : recette Gourmande

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les palmiers au caramel beurre salé sont une douceur irrésistible qui marie le croustillant de la pâte feuilletée avec l’onctuosité du caramel. Cette recette, d’une simplicité déconcertante, est parfaite pour combler vos envies sucrées tout en impressionnant vos convives. En seulement quelques étapes, vous réaliserez des palmiers dorés et savoureux, parfaits pour accompagner un café ou un thé gourmand.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail.

Étape 3

Saupoudrez la pâte de sucre en poudre, en veillant à bien répartir sur toute la surface.

Étape 4

Appliquez le caramel au beurre salé de manière uniforme sur la pâte sucrée.

Étape 5

Roulez chaque extrémité de la pâte vers le centre pour former deux rouleaux se rejoignant au milieu.

Étape 6

Tranchez la pâte roulée en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur.

Étape 7

Disposez les tranches obtenues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.

Étape 8

Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les palmiers soient dorés et caramélisés.

Étape 9

Laissez refroidir avant de déguster.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez saupoudrer une pincée de fleur de sel sur les palmiers avant cuisson. Cela sublimera le goût du caramel beurre salé.

Boisson recommandée

Ces palmiers s’accompagnent parfaitement d’un thé Earl Grey, dont les notes subtiles de bergamote s’accordent à merveille avec le caramel beurre salé.

L’info en plus

Originaire de France, le palmier est une pâtisserie feuilletée souvent dégustée en accompagnement d’une boisson chaude. Traditionnellement sucré, il se prête à de nombreuses variations.

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