Les papillotes de saumon au Philadelphia et ciboulette sont une recette qui allie simplicité et raffinement. Ce plat savoureux est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. La cuisson en papillote permet de conserver tous les arômes et la tendreté du saumon, tandis que le Philadelphia apporte une touche crémeuse irrésistible. Une pincée de ciboulette vient parfaire le tout avec une note fraîche et herbacée.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez quatre larges feuilles de papier sulfurisé.
Étape 3
Déposez un filet de saumon au centre de chaque feuille.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le Philadelphia avec la ciboulette séchée, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 5
Répartissez ce mélange sur chaque filet de saumon.
Étape 6
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Refermez hermétiquement chaque papillote en repliant les bords du papier sulfurisé.
Étape 8
Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
Étape 9
Servez les papillotes directement sur les assiettes et ouvrez-les délicatement à table.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques rondelles de courgettes ou de tomates à l’intérieur de chaque papillote.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon et du Philadelphia.
L’info en plus
La cuisson en papillote est une méthode ancienne qui permet de cuire les aliments dans leur propre vapeur, rehaussant ainsi leur saveur naturelle tout en préservant leur texture.
Comment présenter
Servez les papillotes directement sur de grandes assiettes blanches pour un contraste de couleurs et accompagnez-les de quelques herbes fraîches pour la décoration.
