30 minutes
120 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique adapté aux grandes occasions.
Protéines : La recette fournit une grande quantité de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée, principalement due à l'assaisonnement.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
241 kcal
Prot. 24.4 g —
Gluc. 0.3 g —
Lip. 16.5 g
Par portion (4 parts)
968 kcal
Prot. 98 g —
Gluc. 1.3 g —
Lip. 66.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 241 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.3 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 24.4 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la viande
Commencez par frotter les côtes de bœuf avec du sel marin. Laissez-les reposer à température ambiante pendant 20 minutes pour permettre au sel de pénétrer la viande, révélant ainsi son goût naturel.
2. Préparation du grill
Disposez le charbon de bois de manière uniforme dans votre grill à charbon. Allumez-le et laissez-le brûler jusqu’à obtenir une fine couche de cendres blanches, signe que la chaleur est parfaite pour la cuisson.
3. Cuisson de la viande
Placez les côtes de bœuf sur le grill et laissez-les cuire lentement pendant environ 90 minutes à 120 minutes. Retournez-les régulièrement et arrosez-les d’assaisonnement chimichurri pour ajouter une saveur supplémentaire.
4. Finition et repos
Retirez la viande quand elle est bien cuite. Laissez-la reposer pendant 15 minutes sous un papier d’aluminium pour conserver tous ses jus avant de la découper.
Mon astuce de chef
Pour un asado encore plus savoureux, laissez mariner la viande dans le chimichurri pendant une nuit entière. Cela lui donnera une saveur plus prononcée et particulièrement succulente.
Accords mets et vins
Associez votre asado à un vin rouge corsé, comme un Malbec, pour compléter parfaitement les saveurs fumées et riches de la viande.
L’info en plus
Le terme ‘asado’ désigne à la fois une méthode de cuisson et un événement social au Paraguay et en Argentine. Historiquement, c’est un moment où l’on se réunit autour du feu pour partager un repas et des souvenirs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Poppamies Chimichurri Rubs - Assaisonnement 100% Naturel - Parfait pour les viandes grillées tacos salades ou pâtes - Mélange de Sauce Chimichurri - Assaisonnement Argentin - Grand Format (90g)✔️ SAVEUR AUTHENTIQUE ARGENTINE : Découvrez le goût traditionnel du chimichurri, une sauce audacieuse à l'ail et au persil, parfaite pour les viandes grillées. ✔️ ASSAISONNEMENT POLYVALENT : Idéal pour rehausser les tacos, les salades, les pâtes et plus encore. Utilisez le mélange d'épices directement ou créez une sauce chimichurri. ✔️ RECETTE FACILE DE SAUCE CHIMICHURRI : Mélangez deux parties d'assaisonnement avec une partie d'eau, laissez reposer pendant 10 minutes, puis ajoutez une partie d'huile. Ajustez l'huile pour obtenir la consistance désirée. Parfait aussi comme marinade ! ✔️ PARFAIT POUR LES STEAKS ET PLUS : Utilisez-le comme garniture pour les steaks, comme sauce pour mariner les viandes ou comme ajout savoureux aux salades et aux sauces. ✔️ FLEXIBILITÉ CULINAIRE : Expérimentez avec cet assaisonnement dans divers plats pour ajouter une touche zestée et herbacée à vos repas. ✔️ PIQUANT : 1/10. SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, VÉGÉTALIEN ✔️ SUR LES STEAKS : Saupoudrez sur les steaks grillés pour une explosion de saveurs. ✔️ MARINADE : Utilisez comme sauce marinante pour rehausser le goût des viandes. ✔️ SALADES : Ajoutez aux salades pour une touche fraîche et herbacée. ✔️ SAUCES : Incorporez dans les sauces pour une couche supplémentaire de saveur.9,99 € -
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Astuces de présentation
Présentez votre asado directement sur une grande planche en bois rustique. Découpez la viande devant vos convives pour un effet spectaculaire et convivial, et servez avec des bols en céramique remplis de sauce chimichurri.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MasterClass Grande planche à découper et à servir en bois de manguier rustique, 23 x 50 cm (9" x 19.5"), marronUn véritable objet de beauté naturelle pour votre maison. Cette grande planche est fabriquée en bois de manguier, avec un grain naturel et un bord unique. Parfait pour préparer et présenter le fromage, les pains et les antipasti. Dimensions 23 x 50 x 1,5 cm (9" x 19½" x½") La sangle de suspension incluse vous permet de le suspendre pour un accès facile (ou de l'utiliser comme un joli objet décoratif). Fait partie d'une gamme de planches de préparation et de service de la collection MasterClass. Garantie de cinq ans35,55 €
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Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.19,58 € -
TuYines Lot de 4 bols à céréales en céramique pour dessert, petit déjeuner, bol de service en céramique blanche, 700 ml, bols de service parfaits pour crème glacée, soupe, pâtes, salade, nouilles, 15Lot de quatre bols polyvalents : notre ensemble de bols à céréales contient quatre bols qui sont parfaits pour les céréales, les desserts, les salades ou les soupes. Ces bols à soupe profonds offrent la flexibilité de les utiliser pour une variété de plats, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien. Design élégant pour tout type d'intérieur : chaque bol de ce lot de quatre bols à dessert dispose d'un élégant vernis blanc avec un subtil bord brun-gris, donnant au bol un look moderne mais intemporel. Parfait pour les dîners formels ou une utilisation quotidienne. Idéal pour vos repas quotidiens : avec un diamètre de 15 cm et une hauteur de 8 cm, ces bols à soupe profonds offrent suffisamment d'espace pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de ramen, de céréales ou même de salade de fruits, ces bols conviennent à de nombreux types de repas. Pratiques et faciles à nettoyer : Ces bols à céréales sont adaptés au micro-ondes et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Cela les rend particulièrement pratiques pour un usage quotidien sans entretien complexe. Cadeau parfait pour toutes les occasions : ce lot de quatre bols à dessert est un merveilleux cadeau pour les amis et la famille. Avec leur design simple et élégant et leur polyvalence, ils sont le cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages ou tout autre événement spécial.21,90 €
