Le baho est un plat traditionnel nicaraguayen qui captive par ses arômes riches et ses saveurs authentiques. Dans cette recette, nous allons explorer comment préparer ce met typique en combinant quelques épices uniques pour transporter votre palais directement en Amérique centrale.
40 minutes
8 heures
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec des apports équilibrés en macronutriments.
Protéines : Il est riche en protéines, principalement grâce à la viande de bœuf.
Sel : La présence de sel est notable mais reste raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Par 100 g de recette
161 kcal
Prot. 11 g —
Gluc. 16.6 g —
Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
1096 kcal
Prot. 74.4 g —
Gluc. 112.4 g —
Lip. 44.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 161 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.6 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la viande
Coupez le bœuf en morceaux de taille moyenne et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le mélange d’épices baho.
2. Préparer les légumes
Épluchez et coupez les bananes plantain en tranches épaisses. Coupez les oignons et les piments en lanières.
3. Assembler le plat
Dans une grande marmite, disposez les feuilles de bananier au fond. Ajoutez une première couche de viande, suivie d’une couche de bananes et de légumes.
4. Cuisson
Couvrez l’ensemble avec les feuilles de bananier restantes, puis ajoutez de l’eau jusqu’à mi-hauteur. Faites cuire à feu doux pendant 8 heures.
5. Service
Servez chaud, en prenant soin de retirer les feuilles de bananier.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, marinez la viande avec les épices la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir accompagnera parfaitement les saveurs du baho.
L’info en plus
Originaire du Nicaragua, le baho est un plat savoureux qui est traditionnellement préparé pour les grandes occasions et les réunions familiales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
FIFIWER Feuilles de bananier fraîches (100 pièces, 33 cm de long x 8,1 cm de large), feuilles de bananier fraîches pour la cuisine, feuilles de bambou adaptées à la fabrication de sushis, zongzi,Les feuilles de bambou sont une excellente décoration pour les tables à manger, apportant une atmosphère exotique à votre mariage ou fête de vacances. Il est très approprié pour la décoration alimentaire, telles que la fabrication de sushis, le zongzi, le dîner japonais, la décoration de feuilles chaudes, etc. Ils peuvent être utilisés pour emballer des aliments et de la vapeur, ou comme substitut aux feuilles de bananier. Utilisez des feuilles de bananier fraîches pour améliorer votre créativité culinaire. Le parfum des feuilles de bambou rend le Zongzi délicieux. L'ensemble grand facilite la fabrication de Zongzi. Une ou deux feuilles peuvent faire un Zongzi, selon la taille que vous aimez le Zongzi Emballage sous vide, cueillies à la main, sans défaut, nos feuilles garantissent une qualité de première classe de vos plats Utilisation : faites bouillir les feuilles de bambou dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes pour les ramollir, puis brossez et lavez deux ou trois fois. Coupez les petites zones pointues de la tête et de la queue. Avant d'ouvrir la boîte, la durée de conservation à température ambiante est de 18 mois27,22 € -
BITEFU Lot de 6 grandes feuilles de banane artificielles - Feuilles tropicales - Vert - Feuille de banane pour hawaïenne Luau Party à la maison, cuisine, mariage, décoration de la maisonMatériaux de haute qualité : les feuilles de bananier sont en plastique. Sans odeur, durable, lavable et réutilisable. Le matériau est si doux qu'il peut également être plié. Naturellement réaliste : ressemble à de vraies feuilles de bananier tropicales. Ils attirent tous les regards lors de n'importe quelle fête. Elles donnent un aspect naturel visuellement et au toucher. En même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle dans le thème. Lot et taille : 6 pièces. Chacune mesure environ 58 x 29 cm (23 x 11 pouces) et est gaufrée pour un aspect réaliste. Quantité suffisante pour répondre à vos différents besoins. Bon produit artisanal : Nos feuilles de bananier tropicales sont très légères et robustes. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit endommagé pendant et après utilisation. Et cette décoration de fête tropicale est lavable et vous pouvez la ranger pour la prochaine fois. Large gamme d'utilisations : notre tapis de feuilles de bananier est idéal pour décorer les anniversaires, les emballages sur le thème de la chasse, la décoration de la forêt tropicale, Hawaï, Luau, les fêtes sur la plage, sont également des accessoires parfaits pour la photographie pour créer de beaux paysages.13,99 €
-
Mélange d'épices mexicaines 80gRecommandé pour la préparation de vos Guacamoles Recommandé pour la préparation de vos Fajitas, Burritos et autres plats mexicains2,09 € -
Mélange d'épices Couscous 75gPlat traditionnel de la cuisine du Maghreb, le couscous se savoure avec des bons légumes, une bonne viande mais avant tout avec d'excellentes épices. C'est pourquoi nous avons conçu un mélange d'épices de qualité pour assurer à votre plat un goût incomparable.2,05 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal, Cuiseur vapeur, Cuisson saine, Bols en acier inoxydable, Empilables, Minuterie, Arrêt automatique, Pièces lavables au lave-vaisselle, Convenient Series, VC145130CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets99,99 €64,99 €-35% -
Cecotec Cuiseur à Vapeur électrique Vapovita 3000 INOX, 800 W, 3 paniers indépendants, Minuterie 60 Minutes, Compatible Lave-Vaisselle.Cuiseur vapeur électrique pour cuisiner à la vapeur rapidement et de manière saine, en conservant tous les nutriments et vitamines. Unité en acier inoxydable et 800 W de puissance. Possibilité de cuisiner jusqu’à 3 plats à la fois grâce à ses 3 paniers vapeurs, avec une capacité totale de 9 litres. Inclus : bases avec supports pour œufs pour faire cuire les œufs de manière plus homogène. Tous les paniers vapeurs et le bol spécial pour riz sont écologiques et sans BPA. Indicateur de niveau d’eau avec grande visibilité pour un meilleur contrôle de l’eau disponible. Rangement compact : les paniers peuvent s’empiler et être rangés l’un dans l’autre, réduisant ainsi l’espace de rangement du cuiseur vapeur. Déconnexion automatique lorsque l’eau se termine ou en fin de cuisson. Possède un système de protection contre les surchauffes qui active le témoin lumineux en cas d’atteinte de température excessive. Fonction de maintien de la chaleur et possède un collecteur de jus.29,90 €
-
Amazon Basics Marmite en acier inoxydable avec couvercle, 7.6 l, ArgentéGrande capacité : peut contenir jusqu’à 7,6 L Idéale pour les préparations en grands volumes (soupes, plats mijotés, etc) Robuste et chauffe rapide : fabriquée en inox épais pour être résistante ; base en aluminium pour une répartition uniforme et rapide de la chaleur Poignées rivetées et couvercle en verre : poignées latérales en inox rivetées pour plus de résistance ; couvercle en verre trempé transparent avec trou pour libérer la vapeur Polyvalente : convient pour tous les types de cuisinières, même l’induction, résiste au four jusqu’à 260 °C (sans le couverle)38,13 €29,92 €-22% -
BAOCHADA Grande Marmite 35L/50L/70L/100L,Avec Couvercle, Casserole Professionnelle en Acier Inoxydable Pour Restaurant et Grandes Cuisines, Robustesse et DurabilitéGrande capacité : cette marmite peut contenir 35 litres – une véritable casserole pour les professionnels Avec cette grande casserole, vous pouvez préparer de grandes quantités de nourriture, idéale comme marmite ou casserole de 35 l ✔️【Maintien au chaud】-Pendant les froides périodes hivernales, les repas ont tendance à refroidir rapidement. Cette casserole garde les aliments au chaud, de sorte que la famille peut profiter d'un repas chaud Grâce à sa fonction d'isolation thermique, cette marmite est très bien adaptée pour une utilisation dans les restaurants ✔️【Compatible avec différentes cuisinières】-Cette casserole en acier inoxydable a un couvercle qui améliore l'efficacité de cuisson. En tant que casserole robuste, elle empêche la pénétration des impuretés. La poignée est en plastique et en acier inoxydable pour prévenir efficacement les brûlures ✔️【Sûr et durable】- Cette casserole à trois couches est fabriquée en acier inoxydable, ce qui rend la casserole sûre, fiable et digne de confiance – une casserole en acier inoxydable parfaite pour les cuisines professionnelles ✔️【Fond épaissi】- Le fond épaissi de cette casserole de 35 l abaisse le centre de gravité et rend la casserole stable. Cette grande casserole améliore également sa résistance au feu et peut être utilisée longtemps65,00 €56,99 €-12%
Comment servir le baho
Disposez le baho sur un grand plateau de présentation rustique en bois pour rappeler son origine traditionnelle. Accompagnez d’une salade verte croquante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.19,79 € -
Anshuke Plateau de service en bambou avec poignées - Cuisine - Décoration de table (50 x 35 x 4 cm)[Bois de haute qualité] : le plateau est fabriqué en bois de bambou et MDF de haute qualité, est exempt de substances nocives et de substances chimiques, naturel, solide et durable, pas facile à endommager. Les bords sont polis et lisses, pas de bavures, pas de blessures à la main. [Plateau en bois avec poignées] : le plateau rectangulaire en bois a deux poignées pour une prise en main facile, ce qui vous permet de l'emporter facilement. Plateau en bois épais, le bord surélevé empêche les aliments et les assiettes de tomber. [Facile à nettoyer] : le nettoyage est très simple et sans effort. Il suffit d'essuyer le plateau décoratif avec un chiffon humide. Il ne convient pas pour le nettoyage au lave-vaisselle et le trempage dans l'eau. [Décoration rustique] : plateau en bambou présente un design rustique mais moderne qui apporte un charme unique à votre intérieur. Vous pouvez ainsi décorer votre table basse pour correspondre à différents styles de meubles et ajouter plus de charme à votre cuisine ou salon. [Large gamme d'applications] : les plateaux en bois peuvent être utilisés comme plateaux pour la vaisselle, le petit-déjeuner, le dîner, les boissons, les gâteaux, etc. Il peut également être utilisé comme plateau de rangement pour ranger les télécommandes, les clés, les bijoux, les cosmétiques, etc., pour garder la table à manger propre et bien rangée.18,99 €
