Le Brésil, pays vibrant de diversité culturelle et culinaire, nous offre une multitude de délicieuses sucreries. Aujourd’hui, nous découvrons l’Œil de Belle-Mère, une confiserie atypique et surprenante. Pareillement à un bijou gourmand, ce dessert attire non seulement par son nom intrigant, mais aussi par la richesse de ses saveurs et la convivialité qu’il propose. Laissez-vous transporter au cœur de la tradition gastronomique brésilienne avec cette recette simple à réaliser chez soi.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétiquement dense.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.6 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.4 g |
| dont sucres | 45.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des dattes
Démarrez en dénoyautant les dattes. Vous pouvez découper chaque datte en deux pour plus de facilité.
2. Fourrage des dattes
Fourrez chaque datte avec une amande avant de la refermer délicatement. Vous pouvez vous aider d’une petite cuillère si nécessaire.
3. Mélange de la noix de coco
Dans un bol, mélangez le lait concentré avec la noix de coco râpée, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Enrobage des dattes
Enrobez chaque datte farcie avec une couche de la préparation de noix de coco. Assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes et réservez les bouchées sur une plaque munie de papier cuisson.
5. Repos
Laissez reposer les dattes enrobées au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la préparation prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre dessert, vous pouvez toaster légèrement les amandes dans une poêle avant de farcir les dattes. Cela apportera une note croquante et une saveur supplémentaire.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe fraîche s’accorde merveilleusement bien avec la douceur de ce dessert brésilien. Servi bien frais, il offre un agréable contraste et rafraîchit le palais.
L’info en plus
L’Œil de Belle-Mère, ou ‘Olho de sogra’, est un dessert traditionnel brésilien souvent servi lors des fêtes ou comme friandise à partager en famille. Son nom amusant lui vient de sa forme particulière et de son extérieur brillant qui rappelle… un œil ouvert et éclatant.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €69,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €55,99 €-14%
Comment présenter ?
Servez ces douceurs dans de petits moules en papier coloré pour égayer votre table et apporter une touche festive à votre présentation. Vous pouvez également les disposer sur un joli présentoir à gâteaux pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Présentoir gâteaux 4 étagesprésentoir gâteaux Hauteur totale max. : 44,5 cm Largeur totale max. : 68 cm 4 plateaux ronds - Ø plateaux : 27,5 cm42,70 € -
NEWFUN Presentoir a Gateau, Étagère à 4 Niveaux pour Cupcakes, Présentoir à Gâteaux en Bois, Plateau de Service, Dessous de Plat pour Fêtes, Mariages, FestivalsMatériau de haute qualité : cette presentoir a gateau est fabriquée en bois renforcé, robuste et durable, elle ne se déforme pas facilement et résiste aux dommages. Elle est peinte avec une peinture non toxique et ne dégage aucune odeur chimique. Ce présentoir à cupcakes à 4 étages ne présente aucun angle mort et met en valeur vos talents de pâtissier sous tous les angles. Présentoir à gâteaux de grande capacité : cette presentoir a gateau est équipée de 4 plateaux. Cette tour à cupcakes peut contenir environ 50 cupcakes d'un diamètre inférieur à 4,4 cm ou environ 4,5 kg d'aliments tels que des gâteaux, des cupcakes, des desserts et des pâtisseries. Facile à assembler : ce presentoir a gateau est facile à assembler et est livré avec des instructions de montage claires. Ce présentoir à cupcakes et desserts se monte et se démonte rapidement et est facile à transporter et à ranger. Facile à nettoyer et à entretenir : grâce à ses matériaux en bois de haute qualité, ce présentoir à gâteaux en bois est relativement facile à nettoyer et à entretenir. Les taches ou les éclaboussures sur la surface peuvent être facilement essuyées avec un chiffon doux et humide. Évitez d'utiliser trop d'eau. Un entretien régulier lui permet de conserver son aspect neuf et prolonge sa durée de vie. Utilisations multiples : notre presentoir a gateau est élégante, classique, rétro et pratique, ce qui la rend adaptée à diverses occasions, telles que les fêtes de famille, les cafés, les hôtels, les boulangeries, etc. Présentez vos cupcakes, desserts, petits en-cas ou autres délices avec style.31,98 €27,34 €-15%
