Le Brésil, pays vibrant de diversité culturelle et culinaire, nous offre une multitude de délicieuses sucreries. Aujourd’hui, nous découvrons l’Œil de Belle-Mère, une confiserie atypique et surprenante. Pareillement à un bijou gourmand, ce dessert attire non seulement par son nom intrigant, mais aussi par la richesse de ses saveurs et la convivialité qu’il propose. Laissez-vous transporter au cœur de la tradition gastronomique brésilienne avec cette recette simple à réaliser chez soi.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétiquement dense.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.6 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.4 g |
| dont sucres | 45.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des dattes
Démarrez en dénoyautant les dattes. Vous pouvez découper chaque datte en deux pour plus de facilité.
2. Fourrage des dattes
Fourrez chaque datte avec une amande avant de la refermer délicatement. Vous pouvez vous aider d’une petite cuillère si nécessaire.
3. Mélange de la noix de coco
Dans un bol, mélangez le lait concentré avec la noix de coco râpée, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Enrobage des dattes
Enrobez chaque datte farcie avec une couche de la préparation de noix de coco. Assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes et réservez les bouchées sur une plaque munie de papier cuisson.
5. Repos
Laissez reposer les dattes enrobées au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la préparation prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre dessert, vous pouvez toaster légèrement les amandes dans une poêle avant de farcir les dattes. Cela apportera une note croquante et une saveur supplémentaire.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe fraîche s’accorde merveilleusement bien avec la douceur de ce dessert brésilien. Servi bien frais, il offre un agréable contraste et rafraîchit le palais.
L’info en plus
L’Œil de Belle-Mère, ou ‘Olho de sogra’, est un dessert traditionnel brésilien souvent servi lors des fêtes ou comme friandise à partager en famille. Son nom amusant lui vient de sa forme particulière et de son extérieur brillant qui rappelle… un œil ouvert et éclatant.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
Comment présenter ?
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