Recette brésilienne : œil de belle-mère

Recette brésilienne : œil de belle-mère

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Le Brésil, pays vibrant de diversité culturelle et culinaire, nous offre une multitude de délicieuses sucreries. Aujourd’hui, nous découvrons l’Œil de Belle-Mère, une confiserie atypique et surprenante. Pareillement à un bijou gourmand, ce dessert attire non seulement par son nom intrigant, mais aussi par la richesse de ses saveurs et la convivialité qu’il propose. Laissez-vous transporter au cœur de la tradition gastronomique brésilienne avec cette recette simple à réaliser chez soi.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétiquement dense.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
391 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 52.4 g — Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
781 kcal
Prot. 14.5 g — Gluc. 104.7 g — Lip. 39.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 391 kcal
Lipides
Matières grasses 19.6 g
dont acides gras saturés 13.7 g
Glucides
Glucides totaux 52.4 g
dont sucres 45.3 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 5.8 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des dattes

Démarrez en dénoyautant les dattes. Vous pouvez découper chaque datte en deux pour plus de facilité.

2. Fourrage des dattes

Fourrez chaque datte avec une amande avant de la refermer délicatement. Vous pouvez vous aider d’une petite cuillère si nécessaire.

3. Mélange de la noix de coco

Dans un bol, mélangez le lait concentré avec la noix de coco râpée, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Enrobage des dattes

Enrobez chaque datte farcie avec une couche de la préparation de noix de coco. Assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes et réservez les bouchées sur une plaque munie de papier cuisson.

5. Repos

Laissez reposer les dattes enrobées au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la préparation prenne bien.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de votre dessert, vous pouvez toaster légèrement les amandes dans une poêle avant de farcir les dattes. Cela apportera une note croquante et une saveur supplémentaire.

Thé glacé à la menthe

Un thé glacé à la menthe fraîche s’accorde merveilleusement bien avec la douceur de ce dessert brésilien. Servi bien frais, il offre un agréable contraste et rafraîchit le palais.

L’info en plus

L’Œil de Belle-Mère, ou ‘Olho de sogra’, est un dessert traditionnel brésilien souvent servi lors des fêtes ou comme friandise à partager en famille. Son nom amusant lui vient de sa forme particulière et de son extérieur brillant qui rappelle… un œil ouvert et éclatant.

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Comment présenter ?

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