Recette brésilienne : œil de belle-mère

Recette brésilienne : œil de belle-mère

4.9/5 - (7 votes)
Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

Le Brésil, pays vibrant de diversité culturelle et culinaire, nous offre une multitude de délicieuses sucreries. Aujourd’hui, nous découvrons l’Œil de Belle-Mère, une confiserie atypique et surprenante. Pareillement à un bijou gourmand, ce dessert attire non seulement par son nom intrigant, mais aussi par la richesse de ses saveurs et la convivialité qu’il propose. Laissez-vous transporter au cœur de la tradition gastronomique brésilienne avec cette recette simple à réaliser chez soi.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétiquement dense.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
391 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 52.4 g — Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
781 kcal
Prot. 14.5 g — Gluc. 104.7 g — Lip. 39.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 391 kcal
Lipides
Matières grasses 19.6 g
dont acides gras saturés 13.7 g
Glucides
Glucides totaux 52.4 g
dont sucres 45.3 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 5.8 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des dattes

Démarrez en dénoyautant les dattes. Vous pouvez découper chaque datte en deux pour plus de facilité.

2. Fourrage des dattes

Fourrez chaque datte avec une amande avant de la refermer délicatement. Vous pouvez vous aider d’une petite cuillère si nécessaire.

3. Mélange de la noix de coco

Dans un bol, mélangez le lait concentré avec la noix de coco râpée, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Enrobage des dattes

Enrobez chaque datte farcie avec une couche de la préparation de noix de coco. Assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes et réservez les bouchées sur une plaque munie de papier cuisson.

5. Repos

Laissez reposer les dattes enrobées au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la préparation prenne bien.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de votre dessert, vous pouvez toaster légèrement les amandes dans une poêle avant de farcir les dattes. Cela apportera une note croquante et une saveur supplémentaire.

Thé glacé à la menthe

Un thé glacé à la menthe fraîche s’accorde merveilleusement bien avec la douceur de ce dessert brésilien. Servi bien frais, il offre un agréable contraste et rafraîchit le palais.

L’info en plus

L’Œil de Belle-Mère, ou ‘Olho de sogra’, est un dessert traditionnel brésilien souvent servi lors des fêtes ou comme friandise à partager en famille. Son nom amusant lui vient de sa forme particulière et de son extérieur brillant qui rappelle… un œil ouvert et éclatant.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • Robot Pâtissier 1500W Multifonction, Mixeur Cuisine pour Pâtisserie, 2 Bols Inox 4,5L + 5L, 10 Vitesses + Pulse, Tête Inclinable, Crochet à Pâte, Batteur, Fouet, Anti-Éclaboussures, Noir
    Puissance 1500W + double bol inox 4,5L et 5L – la solution gain de place pour pâtisser davantage- Ce robot pâtissier/batteur sur socle combine puissance sérieuse et capacité flexible. Le moteur 1500W pétrit les pâtes à pain lourdes, les pâtes à pizza et les pâtes à gâteau épaisses. Les bols inox de 4,5L et 5L offrent le format adapté : 5L pour les fournées familiales, 4,5L pour les petites préparations, la crème fouettée ou les blancs en neige. Les bols s’emboîtent pour gagner de la place. Ce robot multifonction grande capacité est malin pour les petites cuisines, appartements et foyers occupés. 10 vitesses et mélange planétaire – du fouettage délicat au pétrissage intensif.- Avec 10 vitesses, ce mixeur pâtissier adapte sa puissance à chaque préparation : incorporer la farine d’une génoise délicate ou pétrir une pâte à pizza ferme. Le mélange planétaire fait tourner les accessoires dans tout le bol pour un résultat homogène. La tête inclinable et le crochet à pâte facilitent l’ajout d’ingrédients et le changement d’accessoires. Les 10 vitesses couvrent tous les besoins, du mélange léger au pétrissage intense. Vous obtenez ainsi la bonne texture, sans effort, pour toutes vos recettes sucrées et salées. Crochet à pâte, fouet et batteur plat – tout le nécessaire pour gâteaux, pain et pâtisserie.- Ce batteur électrique cuisine est livré avec crochet à pâte, fouet et batteur plat : une seule machine pour pétrir, fouetter et mélanger. Préparez gâteaux d’anniversaire, cookies, pâtisseries, muffins et pain, ou une pâte à pizza pour les soirées en famille. La protection anti-éclaboussures multifonction garde la farine et la pâte dans le bol et limite le désordre sur le plan de travail. Un équipement complet pour varier les recettes au quotidien. Idéal pour les débutants comme pour les pâtissiers exigeants. Stable, sûr et facile à utiliser – conçu pour inspirer confiance au quotidien.- Les pieds ventouses antidérapants maintiennent ce mixeur cuisine électrique bien stable, même pendant le pétrissage d’une pâte lourde : plus besoin de le retenir sur le plan de travail. La conception à tête inclinable facilite l’accès au bol et aux accessoires. Son format compact convient aux tâches de pétrisseur ménager dans les appartements et les petites cuisines. Vous travaillez sereinement, sans vibrations excessives ni risque de déplacement. Une utilisation simple, sécurisante et pratique, jour après jour. Nettoyage facile, compact et prêt à offrir – un batteur sur socle pour les vrais foyers.- Les bols en acier inoxydable et les accessoires amovibles se nettoient facilement après la pâtisserie, pour vous faire gagner du temps. Son design gain de place et ses bols emboîtables en font l’un des mixeurs cuisine les plus pratiques pour la pâtisserie dans les petites cuisines. Sa finition noire apporte une touche élégante au plan de travail. Avec notre service client, ce robot pâtissier électrique est aussi un cadeau attentionné pour les nouveaux pâtissiers, les couples ou les étudiants.
    69,99 €

Comment présenter ?

Servez ces douceurs dans de petits moules en papier coloré pour égayer votre table et apporter une touche festive à votre présentation. Vous pouvez également les disposer sur un joli présentoir à gâteaux pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    37,89 €
  • Support à cupcakes en acier inoxydable à 3 niveaux, présentoir à gâteaux réutilisable, support circulaire pour gâteau, support à cupcakes, présentoir à gâteaux (doré)
    La tour à cupcakes est fabriquée en acier inoxydable avec un revêtement doré. Les bords sont lisses, avec une sensation confortable et un aspect tendance. Que ce soit pour un usage personnel ou pour recevoir des invités, il a un grand sens de la cérémonie La tour à cupcakes est fabriquée en acier inoxydable avec un revêtement. Les bords sont lisses, avec une sensation confortable et un aspect tendance. Que ce soit pour un usage personnel ou pour recevoir des invités, il a un grand sens de la cérémonie Le diamètre du plateau à gâteau est de 26 cm, 20 cm, 14 cm. Après l'assemblage, la hauteur totale est de 34,5 cm, ce qui peut accueillir jusqu'à 24 cupcakes standard. Il peut être démonté lorsqu'il n'est pas utilisé, occupant un petit espace En plus des cupcakes, vous pouvez y mettre des noix, des desserts, des collations, du chocolat, des biscuits faits maison, des beignets. Tels que les événements familiaux, les anniversaires, les cérémonies de remise de diplôme, les mariages, Halloween, Thanksgiving, Noël Ce support à desserts est fabriqué en acier inoxydable, ne nécessite qu'un simple rinçage lors du nettoyage. Veillez à ne pas utiliser de tampons en laine d'acier ou d'outils de nettoyage durs pour éviter d'endommager le revêtement
    16,99 €
Défiler vers le haut