Recette Brésilienne : pão de Queijo Moelleux et Savoureux

Recette Brésilienne : pão de Queijo Moelleux et Savoureux

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Le pão de queijo est une spécialité culinaire brésilienne qui séduit par sa texture moelleuse et son goût savoureux. Originaire de la région du Minas Gerais, cette petite merveille de la cuisine sud-américaine est devenue l’un des en-cas les plus aimés au Brésil. Sa croûte dorée et son intérieur fondant en font un intemporel que l’on ne se lasse jamais de déguster. Que vous soyez initié à la cuisine brésilienne ou que vous découvriez cette gourmandise pour la première fois, préparez-vous à un voyage gustatif unique avec cette recette de pão de queijo moelleux et savoureux.

20 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
333 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 35 g — Lip. 16.7 g
Par portion (4 parts)
599 kcal
Prot. 21.9 g — Gluc. 62.9 g — Lip. 30 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 333 kcal
Lipides
Matières grasses 16.7 g
dont acides gras saturés 10 g
Glucides
Glucides totaux 35 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 12.2 g
Fibres 0.3 g
Sel 1.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans une casserole, faites chauffer le lait, le beurre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Retirez du feu et incorporez progressivement la farine de tapioca en remuant énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez tiédir avant d’ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

2. Incorporation des fromages

Ajoutez le parmesan et le gruyère râpés à la pâte en utilisant votre robot patissier pour obtenir une consistance uniforme. La pâte doit être légèrement collante mais suffisamment ferme pour former des boules.

3. Façonnage et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. À l’aide de vos mains légèrement humidifiées, formez des boules de la taille d’une noix puis déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les boules soient bien dorées.

Éloïse Beljardin

Mon astuce de chef

Pour un pão de queijo aux saveurs encore plus intenses, vous pouvez ajouter une pincée de muscade moulue à votre pâte avant la cuisson.

Accompagnement sucré

Le pão de queijo, bien que salé, s’accompagne parfaitement d’un verre de jus de goyave ou de mangue pour un contraste sucré-salé typiquement tropical.

L’info en plus

Cette recette de pão de queijo est une adaptation accessible destinée à l’international, bien qu’au Brésil, chaque famille ait sa propre recette transmise de génération en génération.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Conseils de présentation

Présentez vos pão de queijo dans un panier de table recouvert d’une serviette de coton pour conserver leur chaleur et servir dans des assiettes en terre cuite traditionnelles pour une touche authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【2 Tailles】 : Notre ensemble comprend 2 paniers tressés, dont les dimensions sont respectivement : 35 cm x 15,5 cm x 10 cm et 30 cm x 12,5 cm x 7,5 cm. Ces deux tailles différentes vous permettent de répondre à vos différents besoins, de ranger divers objets et d'utiliser les paniers dans de nombreux contextes. 【Élégant Travail de Panier en Osier】 : deux panier 2 rectangulaire sont fabriqués à partir de rotin, une matière première renouvelable, et métallique structure interne qui préserve leur texture naturelle tout en garantissant leur stabilité et leur résistance à la déformation. Solides et durables, ils sont résistants à la moisissure et à la rouille, et offrent une grande stabilité. Leur apparence simple et élégante, associée à leur texture tissée soignée, en fait un magnifique élément décoratif pour votre intérieur ! 【Poignées en bois pratiques pour le transport】 : chaque panier rangement pour salle de bain est équipé de 2 poignées rondes en bois solides. Leur conception ronde et épaisse est non seulement élégante, mais facilite également le déplacement et le transport des paniers de rangement. Elles sont confortables au toucher, faciles à porter et permettent de changer facilement l'emplacement de rangement en fonction des besoins, tout en protégeant les poignets et en améliorant l'expérience utilisateur. 【Utilisation Polyvalente】 : vous pensez qu'il s'agit simplement d'un panier de rangement ? Non, c'est un accessoire de décoration d'intérieur parfait, dont le design en forme d'éventail ajoute une touche esthétique à votre intérieur. Ce panier décoratif au design naturel convient à la salle de bain, la chambre à coucher, la chambre d'enfant, le salon, la cuisine et les étagères. Peut être utilisé pour ranger du papier toilette, des serviettes, des cosmétiques, des accessoires d'habillage, des jouets pour bébés, des couches et d'autres petits articles. Peut également servir de corbeille à fruits, de corbeille à pain ou de porte-clés. 【Le Cadeau Parfait】 : Notre panier de rangement en osier peut être utilisé comme panier cadeau. Remplissez-le de vos cadeaux pour les offrir à vos amis et à votre famille à Noël, à Pâques, pour un anniversaire, etc. Le panier cadeau vide peut également être offert comme cadeau de décoration d'intérieur à vos proches. Son aspect pratique permettra au destinataire de sentir votre attention aux détails de la vie quotidienne.
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