le poulet DG, un mets délicieux originaire du cameroun, allie avec harmonie les saveurs de la viande et des bananes plantains. conçu pour être un met raffiné, il tire son nom de l’abréviation DG pour Directeur Général, un plat qui sied parfaitement aux grandes occasions. sa préparation, bien que simple, exige une touche d’attention pour garantir une explosion de goûts en bouche.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
391 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 8.7 g —
Lip. 38 g
Par portion (4 parts)
397 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 8.8 g —
Lip. 38.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 38 g |
| dont acides gras saturés | 15.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.7 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 3.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
mélanger dans un bol le gingembre moulu, le poivre blanc, le paprika, la cannelle, la moutarde et les cubes de bouillon écrasés. y plonger les morceaux de poulet et bien les enrober de marinade. couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Saisir le poulet
chauffer l’huile d’arachide dans une cocotte en fonte. y saisir les morceaux de poulet marinés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. retirer les morceaux et réserver.
3. Préparer la sauce
dans la même cocotte, ajouter le beurre de cacahuète, la sauce soja, la crème de noix de coco et le basilic séché. bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. ajouter les piments de cayenne et laisser mijoter à feu doux durant 10 minutes.
4. Ajouter le poulet
réintroduire les morceaux de poulet dorés dans la cocotte. bien mélanger pour qu’ils s’imprègnent de sauce. couvrir et laisser cuire le tout à feu doux pendant 50 minutes.
5. Finaliser et servir
vérifier l’assaisonnement et ajouter du sel si nécessaire. laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
pour une saveur plus intense, ajoutez un peu de zestes d’orange à votre marinade. cela apportera une touche d’agrume qui se mariera parfaitement avec les épices.
Vins conseillés
un vin blanc sec comme un sauvignon blanc apportera une harmonie parfaite à ce plat grâce à ses arômes fruités. il est également possible d’accompagner ce plat d’un rosé bien frais.
L’info en plus
inspiré des riches saveurs de la cuisine africaine, le poulet DG est un plat qui permet de varier les ingrédients selon les disponibilités tout en conservant son essence.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
pour une touche africaine, servez le poulet DG dans un large plat en bois. accompagnez-le d’assiettes en terre cuite qui évoquent la chaleur de l’afrique, où chaque convive pourra se servir à sa guise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 assiettes en céramique - Envoi 24h - Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bord 5 cm (6 unitésEurope : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. CUISSON OPTIMALE : Adaptées pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de l'argile réfractaire PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION: Pour un rendement optimal, mouiller toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant ainsi les dommages et prolongeant sa durée de vie POLYVALENT ET PRATIQUE : Compatible avec le gaz, la cuisinière électrique, le micro-ondes et le four, cette casserole de 20 cm est idéale pour les ragoûts, les riz bouillis, les bouillons et plus encore, en maintenant efficacement la chaleur ENTRETIEN SIMPLE : En plus d'être pratique pour la cuisine, son design permet un nettoyage facile, étant compatible avec le lave-vaisselle et facilitant l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.29,99 € -
MamboCat Cazuela Bruno Lot de 6 bols en argile I Diamètre 20 cm I Taille L I Méditerranéen I Émaillé I Unique Fait à la main I Antique/Vintage I Moyen-Âge I VikingCAZUELAS TRADITIONNEL : la vaisselle médiévale en argile de qualité supérieure attire tous les regards lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 6 bols résistants à la chaleur - Taille L - Diamètre : 20 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols à tapas, bols à crème, catalana, bols à crème brûlée, moules en argile, mini plats à gratin, brunch, bols à antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol ignifuge n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 500 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme de bols profonds, plats à gratin - Plateaux de service - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Gobelets à liqueur en argile30,99 €
