Les flaounes sont une véritable institution à Chypre, souvent préparées pour Pâques, elles symbolisent le renouveau et les traditions. Ces petites brioches fourrées au fromage mêlent le sucré au salé pour un mélange de saveurs unique en son genre. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser cette recette traditionnelle, simple et authentique.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et gourmand, riche en graisses.
Protéines : Source de protéines maîtrisées grâce au fromage et aux œufs.
Sel : Contient une quantité de sel notable, surtout liée au fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 397 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.4 g |
| dont sucres | 11.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.1 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, la levure sèche et le sucre. Ajoutez le lait en poudre, puis intégrez le beurre mou en pétrissant jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez 2 œufs et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure.
2. Préparer la garniture
Râpez le fromage halloumi dans un grand bol. Ajoutez la menthe séchée et mélangez. Incorporez un œuf battu pour lier le tout.
3. Façonner les flaounes
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-y des cercles d’environ 12 cm. Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle. Ramenez les côtés pour former un triangle, en pinçant les bords pour qu’ils adhèrent.
4. Cuire les flaounes
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les flaounes du jaune d’œuf restant puis saupoudrez de sésame. Placez-les sur la grille spéciale et faites cuire environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la garniture. Le contraste subtil se marie parfaitement avec le fromage halloumi.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec chypriote apportera une fraîcheur qui équilibrera la richesse des flaounes.
L’info en plus
Les flaounes sont liées aux festivités de Pâques à Chypre. Traditionnellement, elles symbolisent la fin du carême et le retour des jours plus longs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Casa Azzurra Fromage Halloumi traditionnel chypriote - La boîte de 200 gLa boîte de 200 g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,99 €
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Comment servir
Disposez les flaounes sur un plateau en bois rustique pour une touche authentique. Accompagnez ces brioches d’une petite salade verte pour un contraste de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Seahelms Plateau en bambou avec poignées en métal 36x25cm - Plateau en bois rustique vintage pour petit-déjeuner, tables de café, salonVeuillez noter : avant d'acheter, veuillez vérifier si la taille répond à vos besoins. L'image 3 est un tableau de comparaison de trois tailles différentes, S, M et L. Plateau de service en bois de ferme : ce beau plateau de service rectangulaire est livré avec une personne de 36 x 25 cm. Impressionnez vos invités de fête avec ces plateaux polyvalents pour servir des aliments et divertir. Peut être utilisé comme plateau pour dîner devant la télévision, plateau à fruits, plateau de table de lit, plateau de salle de bain, plateau de coiffeuse et de nombreuses autres utilisations. Artisanat en bambou naturel : les plateaux de service alimentaire sont fabriqués en bambou 100 % naturel, le plateau en bois rustique est finement poli, ce qui lui donne une texture claire et une surface lisse sans bavures et ont une belle finition rustique qui donne vraiment le ton et le style de chaque pièce. Idéal pour les maisons de style fermier, modernes ou vintage. Poignées de transport pratiques -- Nous avons conçu nos plateaux de service pour apéritifs pour qu'ils soient portables afin que vous puissiez les transporter de la cuisine au barbecue en passant par la salle à manger, même si le plateau de service rustique est rempli d'objets, vous aurez une prise ferme ; ne vous inquiétez jamais des accidents. Plateaux rustiques vintage -- Ces plateaux en bois ont un look rustique vintage et sont parfaits pour la décoration de la maison et aussi un cadeau parfait pour vos amis ou votre famille pour les utiliser lors d'activités familiales, fêtes ou autres anniversaires, si elles aiment le style rustique et neutre de la ferme. Facile à nettoyer : aucun entretien compliqué n'est nécessaire. Nos plateaux n'ont besoin que d'essuyer la zone tachée avec un linge humide pour restaurer la luminosité. Veuillez ne pas rincer à l'eau.27,99 €
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Seahelms Plateau en bambou avec poignées en métal 40 x 30 cm Grand plateau en bois rustique vintage pour salonPlateau de service en bois de ferme : ce beau plateau de service rectangulaire est livré avec une personne de 40,1 x 30 cm. Impressionnez vos invités avec ces plateaux polyvalents pour servir des aliments et des divertissements. Peut être utilisé comme plateau TV, plateau à fruits, plateau de table de lit, plateau de salle de bain, plateau de coiffeuse et beaucoup d'autres utilisations. Artisanat en bambou naturel : les plateaux de service alimentaire sont fabriqués en bambou 100 % naturel, le plateau en bois rustique est finement poli, ce qui lui donne une texture claire et une surface lisse sans bavures et ont une belle finition rustique qui donne vraiment le ton et le style de chaque pièce. Idéal pour les maisons de ferme, modernes ou vintage. Poignées de transport pratiques : nous avons rendu nos plateaux de service portables afin que vous puissiez les transporter de la cuisine au barbecue à la salle à manger, même si le plateau de service rustique est rempli d'articles, vous aurez une prise ferme ; ne vous inquiétez jamais des accidents. Plateaux vintage rustiques : ces plateaux en bois ont un look vintage rustique et ils sont parfaits pour la décoration de la maison et également un cadeau parfait pour vos amis ou votre famille pour les activités familiales, les fêtes ou autres anniversaires, s'ils aiment le style rustique et neutre de la ferme. Facile à nettoyer : aucun entretien compliqué n'est nécessaire. Il suffit d'essuyer la zone tachée avec une lingette humide pour restaurer la luminosité. Veuillez ne pas rincer à l'eau.26,52 €




