Les bricks au poulet, légumes et fromage frais sont une délicieuse entrée ou un plat principal léger qui allie croustillant et tendresse. Originaires du Maghreb, ces petits feuilletés sont appréciés pour leur simplicité et leur goût incomparable. Faciles à préparer, ils sauront conquérir les papilles des petits et des grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le blanc de poulet coupé en petits morceaux jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le cumin, le sel, le poivre et bien mélanger.
Étape 3
Incorporer les carottes et la courgette râpées au poulet et laisser cuire pendant 5 minutes. Hors du feu, ajouter le fromage frais émietté et la coriandre ciselée.
Étape 4
Déposer une feuille de brick sur le plan de travail, placer une cuillère de la préparation au centre et replier les bords pour former un triangle. Badigeonner légèrement d’huile avec un pinceau de cuisine.
Étape 5
Répéter l’opération avec les autres feuilles de brick.
Étape 6
Disposer les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la préparation.
Accord mets-vins
Un vin rosé léger ou un thé à la menthe accompagnera parfaitement ces bricks croustillantes.
Ce plat trouve ses origines dans la cuisine maghrébine, où les bricks sont souvent servies en entrée ou en collation, particulièrement pendant le mois de Ramadan.
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Comment présenter
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