Recette de crèmes catalanes traditionnelles

Recette de crèmes catalanes traditionnelles

Par / / 6 minutes de lecture / Pâtisseries faciles
4.9/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Dans les cuisines catalanes, la crème catalane tient un rôle de premier plan: un dessert populaire, précis, et pourtant accessible. Sa promesse est nette, presque journalistique: une crème parfumée aux agrumes, épaissie juste ce qu’il faut, puis coiffée d’une fine croûte de sucre caramélisé qui craque sous la cuillère. Ici, on vise la version traditionnelle, mais pensée pour une commande en ligne: aucun ingrédient frais, seulement des produits de garde. Et ne t’inquiète pas si tu débutes. Je vais t’expliquer comme à un enfant, avec des gestes simples, des repères clairs, et des astuces de chef pour obtenir une crème lisse, sans grumeaux, et une caramélisation régulière. Le résultat: quatre petits bols de soleil, prêts à faire du bruit quand on les casse.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en sucres Plat énergétique Peu de fibres Modérément salé

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et sucré, typique d'une crème pâtissière caramélisée, avec un apport calorique important dû aux sucres et aux matières grasses.
Protéines : Apport protéique modéré (3, 4 g pour 100 g), provenant principalement du lait en poudre et des jaunes d'œufs.
Sel : Teneur en sel faible (0, 12 g pour 100 g), compatible avec un dessert sucré.

À consommer occasionnellement en raison de la forte concentration en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
128 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 19.9 g — Lip. 3.9 g
Par portion (4 parts)
406 kcal
Prot. 10.9 g — Gluc. 63.1 g — Lip. 12.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 128 kcal
Lipides
Matières grasses 3.9 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 19.9 g
dont sucres 17.8 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer une base de lait sans produit frais

Dans une casserole, verse l’eau puis ajoute le lait entier en poudre. Fouette doucement pour bien le dissoudre. Le but est d’obtenir un lait reconstitué lisse, sans petits nuages. Ajoute ensuite la cannelle en bâton, le zeste d’orange séché, le zeste de citron séché, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mets sur feu moyen et chauffe jusqu’à frémissement, puis coupe le feu. Laisse infuser 10 minutes. Infuser signifie: laisser un ingrédient parfumer un liquide sans le faire bouillir fort.

2. Mélanger les poudres pour une crème sans grumeaux

Dans un saladier, verse le sucre en poudre et la fécule de maïs, puis mélange. Ajoute les jaunes d’œufs en poudre. Verse un petit verre du lait chaud infusé (sans les morceaux) et fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse, comme une peinture bien homogène. La fécule est un épaississant: elle gonfle à la chaleur et donne de la tenue à la crème. Ce mélange doit être sans grumeaux, car les grumeaux, une fois cuits, ne disparaissent plus.

3. Tempérer pour éviter la cuisson des œufs

Verse ensuite, petit à petit, le reste du lait chaud dans le saladier en fouettant sans t’arrêter. Tu fais ce qu’on appelle un tempérage. Tempérer signifie: réchauffer progressivement une préparation aux œufs pour éviter qu’ils ne coagulent d’un coup. Imagine que tu apprivoises la chaleur, au lieu de la jeter brutalement.

4. Cuire la crème à la bonne température

Reverse tout dans la casserole, puis remets sur feu moyen-doux. Mélange avec une spatule en bois ou un fouet, sans pause, en passant bien au fond et dans les coins. La crème va épaissir en 3 à 6 minutes. Si tu as un thermomètre, vise environ 82 à 85 °C. Coaguler signifie: les protéines de l’œuf se solidifient sous l’effet de la chaleur. Si tu chauffes trop fort, la crème peut devenir granuleuse. Quand la crème nappe la spatule, c’est bon: elle doit laisser une trace nette quand tu passes ton doigt sur le dos de la spatule.

5. Filtrer pour une texture de grand restaurant

Coupe le feu. Retire la cannelle si elle est encore dans la casserole. Passe la crème au tamis fin au-dessus d’un pichet ou d’un saladier. Tamiser signifie: filtrer pour retenir les petits morceaux et obtenir une texture plus fine. C’est un geste simple, mais il change tout: tu obtiens une crème très lisse, comme du velours.

6. Refroidir et laisser prendre au froid

Répartis la crème dans 4 ramequins peu profonds. Laisse tiédir à température ambiante 20 minutes, puis couvre et place au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit. Le froid finit le travail: la crème devient stable et agréable à la cuillère.

7. Caraméliser juste avant de servir

Au moment du dessert, saupoudre chaque ramequin d’une fine couche de cassonade, régulière, sans trous. Caramélise au chalumeau en faisant des mouvements lents, comme si tu peignais la surface. Caraméliser signifie: chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il fonde et brunisse, créant une croûte. Laisse reposer 1 minute: la croûte durcit et devient craquante.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Pour une croûte bien fine et bien craquante, fais deux couches: une première couche très légère de cassonade, caramélisée, puis une seconde encore plus fine, caramélisée aussi. Tu obtiens un craquant plus régulier, sans brûler la crème en dessous.

Boisson

Un verre de moscatel, servi frais, accompagne très bien le sucre caramélisé et les notes d’agrumes. Sans alcool, un thé noir léger à la vanille, peu infusé, garde le dessert au centre de l’attention.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert: la crème catalane est souvent comparée à la crème brûlée, mais elle se distingue par son parfum d’agrumes et de cannelle, et par une cuisson à la casserole plutôt qu’au four. Dans la tradition, elle apparaît lors de fêtes et de repas familiaux, avec ce moment attendu où la cuillère casse la surface. Ce petit bruit est presque un titre de presse à lui seul: il annonce que la cuisson et le sucre ont été maîtrisés.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Jaune d'Œuf en Poudre (350 g) | Jaunes d'Œufs en Poudre | Œufs Pasteurisés | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip
    【 Jaunes d'Œufs Déshydratés 】 Élaborés exclusivement avec des jaunes d'œufs déshydratés, garantissant un produit de première qualité pour vos recettes. Leur pureté se reflète dans chaque préparation 【 Préparation 】 Avec un mélange simple d'une partie de jaune d'œuf en poudre et d'une partie d'eau, obtenez une texture homogène prête à être utilisée dans vos plats et desserts préférés 【 Conservation 】 Emballé dans un sachet sous vide de 350 g, nos jaunes d'œufs en poudre se conservent de manière optimale, préservant leur fraîcheur et leurs propriétés sur une longue durée. Idéal pour le stockage 【 Idéal pour la Pâtisserie 】 Adapté à toutes sortes de recettes, ce jaune en poudre est parfait pour les plats salés comme pour les desserts. Sa qualité et sa texture en font un indispensable en cuisine 【 Sans Gluten ni Lactose 】 Pensé pour répondre aux besoins diététiques de nos clients, notre poudre de jaune est sans gluten et sans lactose, une option sûre pour les personnes ayant des exigences alimentaires spécifiques
    24,90 €
  • Jaune d'Œuf en Poudre (1 kg) | Jaunes d'Œufs en Poudre | Œufs Pasteurisés | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Sous Vide
    【 Jaunes d'Œufs Déshydratés 】 Élaborés exclusivement avec des jaunes d'œufs déshydratés, garantissant un produit de première qualité pour vos recettes. Leur pureté se reflète dans chaque préparation 【 Préparation 】 Avec un mélange simple d'une partie de jaune d'œuf en poudre et d'une partie d'eau, obtenez une texture homogène prête à être utilisée dans vos plats et desserts préférés 【 Conservation 】 Emballé dans un sachet sous vide de 1 kg, nos jaunes d'œufs en poudre se conservent de manière optimale, préservant leur fraîcheur et leurs propriétés sur une longue durée. Idéal pour le stockage 【 Idéal pour la Pâtisserie 】 Adapté à toutes sortes de recettes, ce jaune en poudre est parfait pour les plats salés comme pour les desserts. Sa qualité et sa texture en font un indispensable en cuisine 【 Sans Gluten ni Lactose 】 Pensé pour répondre aux besoins diététiques de nos clients, notre poudre de jaune est sans gluten et sans lactose, une option sûre pour les personnes ayant des exigences alimentaires spécifiques
    43,90 €
  • Écorce d'Orange Douce Bio Vrac - Zeste Séché Qualité Culinaire
    Les zestes d’orange douce sont consommés dans le monde entier. Ne craignez pas de manquer à nouveau d'orange fraîche, ce produit dégage un parfum d'orange. Un arôme d'orange riche avec une douceur amère typique et riche en acidité. 100% naturel et 100% biologique Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.
    9,97 €
  • Poudre d'Écorce d'Orange Lyophilisée 100g - Fruits Lyophilisés en Poudre - Poudre de Zeste d'Orange Déshydraté pour Pâtisserie, Smoothies et Yaourts - Poudre de Orange Naturelle et Sans Additifs
    🍊 SAVEUR D'ORANGE INTENSE – Notre poudre d'écorce d'orange lyophilisée apporte l’arôme fruité authentique des oranges fraîches directement dans votre cuisine. Parfaite pour une touche d'agrumes sucrée dans vos recettes ! 🍰 INGRÉDIENT POLYVALENT – Idéale pour la pâtisserie, comme arôme naturel pour les smoothies, thés, mueslis et yaourts, ou encore pour rehausser les plats sucrés et salés. Un véritable atout pour les amateurs de cuisine créative ! 🌱 100% NATUREL & LYOPHILISÉ AVEC SOIN – Notre poudre de zeste d'orange est fabriquée sans additifs ni conservateurs afin de préserver la saveur authentique et les nutriments naturels de l'écorce d'orange. 💪 SOURCE DE VITAMINE C & ANTIOXYDANTS – L’écorce d’orange est naturellement riche en vitamine C et en antioxydants, parfaits pour une alimentation saine et équilibrée. Un moyen simple d’enrichir vos plats de manière naturelle. 📦 CONSERVATION LONGUE DURÉE & EMBALLAGE PRATIQUE – Grâce à son emballage hermétique, notre poudre de zeste d'orange lyophilisée reste fraîche et aromatique plus longtemps. Idéale pour un usage quotidien ou à emporter partout avec soi.
    9,99 €
  • Écorce de Citron Moulue 50g – Zeste de Citron en Poudre Naturel – Citrus Limon Séché – Saveur Fraîche & Acidulée pour Pâtisserie & Cuisine – 100% Pur
    ZESTE DE CITRON MOULU 100% NATUREL – Citrus limon séché et finement moulu. Sans additif, sans colorant. Saveur citronnée intense préservée. ALTERNATIVE PRATIQUE AU CITRON FRAIS – Plus rapide, dosage précis, conservation longue. Idéal pour pâtisserie, cuisine express, marinades. REINE DE LA PÂTISSERIE – Cakes au citron, madeleines, financiers, tarte au citron, biscuits, sablés, scones, muffins, glaçages, crèmes. POLYVALENT EN CUISINE – Marinades poissons, sauces, vinaigrettes, riz, tajines marocains, currys indiens, gremolata italienne. EXPÉDIÉ DEPUIS LA FRANCE – Kissafrica, vos épices et zestes authentiques. Sachet refermable 50g.
    8,99 €
  • Écorces de Citron Séchées 200g - Pour Infusion ou Cuisine
    🍃 SAVEUR : Elles offrent un goût d'agrumes, rafraîchissant et légèrement amer. Elles sont utilisées pour donner une touche citronnée aux tisanes, aux desserts et aux plats salés. 🍃 ORIGINE : Les écorces de citron proviennent de l'agrume du citron, originaire d'Asie. Elles sont devenues un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines et dans la préparation de boissons et d'aliments en raison de leur saveur et de leur polyvalence. 🍃 PRODUIT : Tous nos produits proviennent de cultures où ils ont reçu les meilleurs soins depuis l'ensemencement. Soigneusement emballés pour qu'ils conservent toute leur saveur. 🍃 À PROPOS DE NOUS : Chez EPEL, nous voulons faciliter un mode de vie plus sain grâce à des infusions naturelles et préserver les connaissances qui, pendant des générations, ont été obtenues des cultures dans différentes parties du monde sur les avantages des plantes naturelles.
    11,40 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée, cuire au four et barbecue BBQ (butane non inclus)
    TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F / 1300 ° C. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir.
    14,60 €
  • Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus
    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
    19,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €
    10,44 €
    -5%
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.
    5,99 €
  • Buqpow Lot de 6 ramequins peu profonds en céramique de 118 ml - Passe au four - Pour crème brûlée et quiche
    Ensemble de ramequins polyvalents : les plats à soufflé de 11,4 cm peuvent être utilisés non seulement pour la crème brûlée et les soufflés, mais également pour servir du pudding, des gâteaux de lave fondu, des sauces, des salsas, des collations, des desserts, des condiments et des mini apéritifs, ce qui en fait un excellent ajout à toute cuisine. Pratique et peu encombrant : nos ramequins non poreux, antiadhésifs et anti-taches sont parfaits pour la cuisine maison, le thé de l'après-midi ou le service traditionnel au restaurant. Ces ramequins peu profonds ont un design empilable, ce qui les rend faciles à ranger dans vos armoires, de sorte qu'il n'y a pas besoin de vous soucier des espaces de cuisine encombrés. Taille parfaite des portions : ces ramequins à crème brûlée de 113,4 g ont la taille parfaite pour une seule portion de votre dessert préféré, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier de trop manger ou de gaspiller de la nourriture. Idéal pour les dîners ou pour recevoir des invités. Qualité professionnelle et excellente répartition de la chaleur : ces ramequins passent au four sont fabriqués en céramique de haute qualité qui passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, et peuvent résister à des températures allant jusqu'à 260 °C. Les parois épaisses du plat et la répartition homogène de la chaleur permettent une cuisson homogène et complète, assurant que vos plats sortent. Excellente idée cadeau : faites plaisir à votre famille et à vos amis avec ce magnifique ensemble de plats à crème brûlée. Il est livré dans un élégant coffret cadeau, parfait pour les occasions spéciales comme les anniversaires, les mariages et plus encore.
    35,00 €
  • Quystetes Lot de 6 ramequins peu profonds en céramique de 118 ml - Passe au four - Pour crème brûlée et quiche
    Ensemble de ramequins polyvalents : les plats à soufflé de 11,4 cm peuvent être utilisés non seulement pour la crème brûlée et les soufflés, mais également pour servir du pudding, des gâteaux de lave fondu, des sauces, des salsas, des collations, des desserts, des condiments et des mini apéritifs, ce qui en fait un excellent ajout à toute cuisine. Taille parfaite des portions : ces ramequins à crème brûlée de 113,4 g ont la taille parfaite pour une seule portion de votre dessert préféré, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier de trop manger ou de gaspiller de la nourriture. Idéal pour les dîners ou pour recevoir des invités. Pratique et peu encombrant : nos ramequins non poreux, antiadhésifs et anti-taches sont parfaits pour la cuisine maison, le thé de l'après-midi ou le service traditionnel au restaurant. Ces ramequins peu profonds ont un design empilable, ce qui les rend faciles à ranger dans vos armoires, de sorte qu'il n'y a pas besoin de vous soucier des espaces de cuisine encombrés. Qualité professionnelle et excellente répartition de la chaleur : ces ramequins passent au four sont fabriqués en céramique de haute qualité qui passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, et peuvent résister à des températures allant jusqu'à 260 °C. Les parois épaisses du plat et la répartition homogène de la chaleur permettent une cuisson homogène et complète, assurant que vos plats sortent. Excellente idée cadeau : faites plaisir à votre famille et à vos amis avec ce magnifique ensemble de plats à crème brûlée. Il est livré dans un élégant coffret cadeau, parfait pour les occasions spéciales comme les anniversaires, les mariages et plus encore.
    28,82 €
  • 1 tamis à farine en acier inoxydable, passoire à mailles fines, tamis à farine alimentaire, tamis à farine tamis fin, tamis en acier inoxydable 304-15 * 4,5 cm
    【Matériau de qualité alimentaire】 Ce tamis à farine est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui ne rouille pas, ne se corrode pas, ne se plie pas et ne se déforme pas, et a une longue durée de vie. Il peut être en contact direct avec les aliments, exempt de substances nocives, sûr et sain, peut être utilisé en toute confiance. 【Conception de maille de tamis ultrafin】 Ce tamis à farine a des tamis ultrafins. Ces tamis petits et uniformes peuvent rendre les ingrédients tamisés plus délicats et avoir meilleur goût. Il convient parfaitement au tamisage du sucre en poudre, de la levure chimique, de la poudre d'amande et d'autres poudres. De plus, il peut également être utilisé pour tamiser, égoutter, filtrer les aliments et les ingrédients avant la cuisson et la cuisson. 【Traitement de laminage des bords lisses】 Ce tamis à farine a une finition soignée. Les bords sont arrondis et recourbés. Il est lisse, exempt de bavures et non tranchant. Il ne vous gratte pas les mains lorsqu'il est utilisé. De plus, par rapport au tamis à farine ordinaire, il dispose d'un processus de découpage à l'intérieur, ce qui n'est pas facile à confiture. 【Facile à nettoyer et à utiliser】 Ce tamis à farine peut facilement laver ou égoutter la farine, le riz, les céréales, les haricots, les fruits et les légumes. De plus, en raison de sa surface lisse, il est très pratique à nettoyer. Après utilisation, il suffit de laver à l'eau ou d'essuyer avec une serviette humide. 【Un accessoire de cuisine essentiel pour votre cuisine】 Ce tamis à farine est un choix idéal pour tamiser la farine afin d'éliminer les particules. Cela peut empêcher la farine de s'agglutiner et améliorer le degré de peluche. C'est un accessoire de cuisine indispensable pour la cuisine. Il ne peut pas seulement être utilisé pour tamiser la farine, le blé dur, la farine de riz et le bouillon. De plus, il peut être utilisé pour filtrer les herbes ou le pollen.
    7,99 €
  • Fackelmann Tamis de Cuisine Extra Fin en Inox pour Farine 18 cm
    DESCRIPTION : Tamis de cuisine en inox avec une grille extra fine pour tamiser les poudres LE PETIT + : Ce tamiseur est idéal pour nettoyer votre quinoa avant de le faire cuire ou encore vos graines de chia ou votre riz ! Vous pouvez également tamiser de la farine, du sucre glace ou de la poudre d'amande COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 18 x 5 cm CONTENU : 1 tamiseur à quinoa
    17,99 €
    10,84 €
    -40%

Astuces de présentation

Sers la crème catalane dans des ramequins bas, pour que la surface de caramel soit large et fine. Pose chaque ramequin sur une petite assiette, avec une cuillère à dessert en métal, car elle casse mieux la croûte qu’une cuillère trop légère. Pour une touche catalane, privilégie des ramequins en céramique de style méditerranéen, aux couleurs chaudes, et un service simple: pas de garniture fraîche, juste le caramel bien net.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
    34,07 €
  • DOWAN Lot de 6 ramequins en céramique avec couvercles, passent au four avec couvercles, pour crème brûlée, soufflé, sauces, crème pâtissière, lot de 6, beige
    Ramequins de qualité supérieure qui passent au four : fabriqués à partir de céramique de haute qualité résistante à la chaleur, ces ramequins de 227 g (10,2 x 5,8 cm) résistent à un usage quotidien tout en étant parfaits pour les tartes individuelles, la crème brûlée ou les soufflés familiaux. La capacité généreuse est idéale pour la cuisson et le service de portions substantielles. Passe au micro-ondes et au four jusqu'à 464°F / 240 °C Plus que de simples ramequins : au-delà des desserts comme la crème brûlée et les crèmes anglaises, ces ramequins polyvalents servent magnifiquement de bols à tremper, de tasses à goûter ou de récipients de préparation de repas contrôlés en portions contrôlées. Le design empilable peu encombrant garde les cuisines organisées Couvercles en silicone pour plus de fraîcheur et de portabilité : chaque plat à soufflé est équipé de couvercles en silicone qui créent un joint hermétique, idéal pour garder le contenu frais pendant le stockage ou le transport du réfrigérateur. Dites adieu aux déversements et bonjour aux repas emballés, au stockage des restes ou aux portions de sauce Entretien sans tracas : conçus pour les cuisines animées, ces ramequins du four à la table disposent d'une surface vitrée résistante aux taches et non poreuse qui se nettoie sans effort. Ils passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort après la cuisson ou le service Élégance de la ferme : ces magnifiques ramequins en céramique blanche mettent en valeur une sophistication intemporelle grâce à leur courbure raffinée et leurs délicats motifs en relief. Chaque pièce dispose de détails texturés uniques qui ajoutent un charme artisanal à la finition en céramique lisse, alliant caractère rustique et élégance contemporaine
    38,95 €
  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiettes Plates Colorées 15 cm
    Utilisation Polyvalente: Chaque plateau mesure Φ15x2 cm (poids : 0,23 kg chacun), la taille parfaite pour vos entrées quotidiennes, chips, desserts, collations, accompagnements, fromages, sushis, fruits et plus encore Élégantes et Pratiques: Avec des couleurs vives et un design minimaliste, nos petites assiettes plates ajoutent une touche de couleur à n'importe quelle table. Les assiettes à dessert WishDeco sont conçues pour être facilement empilées, ce qui permet d'économiser un espace de rangement précieux dans votre cuisine Utilisation Facile: les petits plateaux de service sont sûrs au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes, ce qui rend le réchauffage et le nettoyage un jeu d'enfant. Grâce à leur surface lisse, ils sont faciles à nettoyer pour une expérience culinaire sans souci Qualité Supérieure: Les assiettes à dessert colorées WishDeco sont fabriquées en céramique de haute qualité et conçues pour durer. Ils sont durables et résistants aux éclats et aux fissures et assurent une utilisation durable. Sans plomb, sans cadmium, non toxique Bien Emballées: Les assiettes sont emballées avec soin pour éviter tout dommage pendant le transport
    27,99 €
  • Assiette à Petit-Déjeuner Serax | Vaisselle Feast par Ottolenghi | 4 Assiettes à Dessert | Service de Table en Grès aux Couleurs Assorties | Vaisselle pour Dîner à la Maison, Fête, Noël
    ATTRIBUTS SPECIAUX - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, en faïence luxueuse avec une finition semi-émaillée et un visage abstrait conçu par l'artiste Ivo Bisignano L'OCCASION - ces petites assiettes à dessert sont parfaites si vous avez besoin d'assiettes de fête d'anniversaire ou d'un ajout à vos assiettes à dîner. Elles peuvent être utilisées pour presque toutes les occasions et événements comme les réunions à la maison À PROPOS DU DESIGNER - Yotam Ottolenghi est le restaurateur et le chef patron de six épiceries et restaurants basés à Londres. Il est l'auteur de huit livres de cuisine les plus vendus, y compris des titres renommés comme Plenty, Jerusalem et Simple. A PROPOS DE SERAX - Serax est une marque de designer basée en Belgique avec une portée et une perspective mondiales. Grâce à un savoir-faire de qualité, Serax crée des articles ménagers contemporains en collaboration avec les principaux designers et fabricants internationaux pour rehausser les espaces quotidiens. INCLUS: 4 assiettes Serax Breakfast (Dessert) de couleurs mélangées par Ottolenghi | Vaisselle de fête par Ottolenghi
    79,99 €
  • Set de 12 Cuillères à Soupe, 18,7cm Cuillère à Dîner Berglander Acier Inoxydable de Qualité Alimentaire, Cuillères en Métal pour Maison, Cuisine ou Restaurant Poli Miroir, Sûr pour Lave-Vaisselle
    Set Complet de 12 Pièces : Comprend 12 cuillères à dîner en acier inoxydable de qualité alimentaire, chacune de 7,36 pouces (environ 18,7cm) de longueur — parfaite pour un usage quotidien, l'accueil des invités ou l'équipement de votre maison, cuisine, restaurant ou café avec des ustensiles essentiels pour les repas et les soupes. Acier Inoxydable Épais & Design en Une Seule Pièce : Fabriqué en acier inoxydable épais de haute qualité avec une construction en une seule pièce intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Poli Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une surface lisse et polie miroir pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'accorde avec toute la vaisselle et convient aux repas décontractés et formels. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et le dégustation des soupes, potages, sauces et autres aliments. Facile à Nettoyer & Sûr pour Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage manuel facile à l'eau, et est complètement sûre pour le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi chaque fois.
    10,99 €
  • Amazon Basics Cuillères à Café en Acier Inoxydable avec Bord Rond, 13,3 cm, Lot de 12
    Lot de 12 cuillères à café tendances Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, finition miroir Passe au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, le bureau, les cafés et les restaurants Design simple mais robuste pour assurer un usage longue durée Profitez de votre café comme il se doit
    9,98 €

Articles similaires

Retour en haut