Les croissants au saumon fumé et fromage frais sont une délicieuse option pour un brunch ou un apéritif raffiné. Simples à réaliser, ces croissants allient la douceur du fromage frais à la saveur prononcée du saumon fumé, pour un mariage de saveurs qui ravira vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
Étape 3
Découper la pâte en triangles de taille égale.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l’aneth séché.
Étape 5
Déposer une cuillerée de ce mélange à la base de chaque triangle de pâte.
Étape 6
Ajouter une tranche de saumon fumé par-dessus le fromage.
Étape 7
Rouler délicatement chaque triangle en partant de la base jusqu’à la pointe pour former des croissants.
Étape 8
Badigeonner chaque croissant avec de l’œuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 9
Saupoudrer les croissants de graines de sésame.
Étape 10
Disposer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 11
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des croissants encore plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé au mélange de fromage frais et aneth. Cela apportera une touche de fraîcheur à vos bouchées.
Les accords mets et vins
Pour accompagner ces croissants au saumon fumé et fromage frais, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Ces vins, par leur fraîcheur et leur minéralité, mettront en valeur le goût délicat du saumon.
Originaire de France, le croissant est une viennoiserie emblématique qui a su s’adapter à de nombreuses recettes salées et sucrées. Grâce à la popularité du saumon fumé, ce plat combine deux traditions culinaires pour offrir une expérience gustative unique.
Comment présenter vos croissants au saumon fumé ?
Présentez vos croissants sur un plateau de présentation en ardoise pour un contraste élégant avec la couleur dorée des croissants. Vous pouvez également les disposer dans un panier de table recouvert d’une serviette en lin pour un style plus rustique et convivial.
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