La ghribia, aussi connue sous le nom de montecaos, est une pâtisserie sablée d’origine maghrébine. Appréciée pour sa texture fondante et son goût délicat, elle est souvent servie lors des fêtes et des occasions spéciales. Découvrez cette recette simple et accessible qui saura ravir petits et grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le sucre glace et mélangez bien avec une spatule en bois.
Étape 4
Incorporez progressivement l’huile végétale tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Saupoudrez chaque boule d’une pincée de cannelle et de clous de girofle moulus.
Étape 7
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les ghribias soient légèrement dorées.
Étape 8
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de zeste de citron à la pâte.
Idée de boisson
Accompagnez vos ghribias d’un thé à la menthe pour une expérience authentique et rafraîchissante.
Ce dessert traditionnel est très populaire en Algérie et au Maroc. Chaque famille possède sa propre recette, transmise de génération en génération.
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Comment présenter
Servez vos ghribias sur un plat de présentation marocain en céramique colorée pour une touche d’authenticité. Utilisez de petites pinces en argent pour les disposer délicatement sur le plat.
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