30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper le lapin en morceaux si ce n’est pas déjà fait. Assaisonner généreusement avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre, du thym et du laurier.
Étape 2
Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte en fonte. Ajouter les morceaux de lapin et les faire revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 90 minutes. Le lapin doit être tendre et se détacher facilement.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer les bocaux en verre en les stérilisant dans un stérilisateur à bocaux.
Étape 5
Remplir les bocaux avec les morceaux de lapin confit et recouvrir de la graisse de canard fondue jusqu’à les immerger complètement.
Étape 6
Fermer hermétiquement les bocaux et les placer dans le stérilisateur à bocaux. Suivre les instructions du stérilisateur pour une conservation optimale.
Étape 7
Laisser refroidir à température ambiante avant de stocker dans un endroit frais et sec.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’arôme supplémentaire, ajoutez quelques grains de poivre blanc dans chaque bocal avant de le fermer.
Accords mets et vins
Un vin rouge de caractère comme un Cahors ou un Madiran accompagnera parfaitement les saveurs du lapin confit.
Le confisage est une technique ancestrale française qui permettait autrefois de conserver les viandes sur de longues périodes. Aujourd’hui, elle est appréciée pour la saveur et la tendreté qu’elle apporte aux plats.
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Lot de 3 bocaux de graisse de canard 3x340 g soit 1020gConditionnement : 1020g17,70 € -
Graisse de canard 340gConseils de préparation : Une fois ouverte, conservez votre graisse de canard au réfrigérateur. Pour cuisiner les célèbres pommes de terres Sarladaises et bien d'autres légumes à la cocotte ou au Wok, utilisez 1 à 2 cuillères à soupe. Conseils de conservation : A consommer de préférence avant la date indiquée sur le bocal Ingrédients : Graisse de Canard. Valeurs nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 898 kcal / 3693 kJ, Matières grasses : 99,80g (dont acides gras saturés : 33,2g) - Glucides : 0,00 g (dont sucres 0,00g), Protéines : 0,00 g - Sel : 0,00g Conditionnement : 340g Nombre de parts : 165,90 €
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Stérilisateur De Bocaux Électrique Cuve Inox Avec Écran Lcd Robinet Et Minuteur 31l 2000w - STERI PRO INOX XL LCDLe stérilisateur est utilisable de diverses façons et non pas seulement pour mettre des aliments en conserve. Il sert aussi pour préparer des boissons. Puissance : 2000 W - Capacité de la cuve : 31 L Capacité en nombre de bocaux : 8 bocaux de 1 litre ou 16 bocaux de 0,5 litre Ecran LCD - Minuterie 120 minutes - Thermostat 100 °C Robinet de service/vidange et grille en métal revêtu de 30 cm de diamètre amovible Dimensions intérieures (H x Diam) : 30 x 36.5 cm - Dimensions extérieures (H x L x P) : 48.5 x 38 x 39 cm119,90 €114,90 €-4% -
Stérilisateur De Bocaux Électrique Cuve Inox Avec Ecran Lcd, Robinet Et Minuteur 45l 2500w - STERI PRO INOX 45L LCDLe STERI PRO INOX 45L LCD de Robby est idéal pour stériliser de nombreux bocaux, faire bouillir de l'eau en gros volume ou encore faire du vin chaud. Le stérilisateur est utilisable de diverses façons et non pas seulement pour mettre des aliments en conserve. Il sert aussi pour préparer des boissons. Pratique, il possède une fonction maintien de la température pour préparer vos plats à l'avance et les servir toujours chauds, ainsi qu'une minuterie. Capacité en nombre de bocaux : - 16 bocaux de 1 litre type Le Parfait SUPER ou FAMILIA WISS - 8 bocaux de 1.5 litre type Le Parfait SUPER - 32 bocaux de 0.5 litre type Le Parfait SUPER ou FAMILIA WISS Minuterie : 180 minutes (minutes qui se déclenche dès l'atteinte de la température souhaitée) Thermostat : 100 °C Poignée thermos-isolantes - Protection contre la surchauffe Réarmement possible en cas de surchauffe Robinet de service/vidange - grille en métal revêtu de 30 cm de diamètre amovible Dimensions extérieures (H x L x P) : 61.5 x 38 x 39 cm139,90 €
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Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,00 €-51% -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €
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pajoma Lot de 10 bocaux en verre, à étrier, 1000 ml chacun, avec joint en caoutchouc, fabriqués en AllemagneBocal multi-usages de qualité supérieure, en verre, avec un anneau en caoutchouc et une poignée en fil de fer permettant un stockage totalement hermétique. Contenu : 10 bocaux, contenance de chaque verre : environ 1000 ml. Dotés d’un joint en caoutchouc. Verres de qualité supérieure, fabriqués en Allemagne. Idéaux pour la conservation, le marinage et la mise en conserve de fruits et légumes, mais aussi pour le stockage de cosmétiques naturels faits maison ou simplement comme verre décoratif pour bougie chauffe-plat. Nos bocaux sont fabriqués en verre et disposent d'une finition de qualité supérieure. Leur volume à bord plein est de 1140 ml.34,99 € -
Praknu 4 Bocaux en Verre 1,2 L Hermétiques – Couvercle en Bambou – Bocal🫙 RANGEMENT ÉLÉGANT: 4 bocaux hermétiques (1,2 l, 20,8 cm de hauteur, 10 cm de diamètre) avec couvercles en bambou et 8 joints en silicone pour un rangement chic et organisé dans ta cuisine. 🫙 CONSERVE L'ARÔME : Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Inclus 4 joints supplémentaires pour une durabilité accrue ! 🫙 STOCKAGE POLYVALENT : Bocal de rangement pour le stockage et la protection des produits secs comme le riz, farine, pates, spaghetti, et plus encore avec une capacité de 1,2 litre par boite. 🫙 HYGIÉNIQUE ET SÛR: Fabriqués en verre borosilicate résistant à la chaleur, ces bocaux sont sûrs pour les aliments, ne modifient pas les saveurs et sont compatibles avec le lave-vaisselle. 🫙 SET IDÉAL : 4 élégants contenants en verre avec couvercles en bambou et joints supplémentaires, idéaux pour un rangement pratique et stylé. Tout est soigneusement emballé dans une boîte.26,99 €
Comment servir le lapin confit
Présentez le lapin confit dans un plat en terre cuite pour conserver la chaleur. Accompagnez-le de légumes de saison ou d’une purée de pommes de terre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine15,84 € -
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 €
