la mouhalabieh est un dessert traditionnel libanais, un flan à base de lait et de fleur d’oranger. ce dessert délicat et parfumé est simple à réaliser, mais nécessite un peu de patience pour obtenir la texture parfaite. il est idéal pour clore un repas oriental avec une touche de douceur et de fraîcheur.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez la maïzena avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez le reste de l’eau, le lait en poudre et le sucre dans la casserole. Remuez bien pour dissoudre le tout.
Étape 3
Placez la casserole sur feu moyen et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint environ 85°C.
Étape 4
Retirez du feu et ajoutez la fleur d’oranger et l’eau de rose. Mélangez délicatement pour intégrer les parfums.
Étape 5
Versez le mélange dans des moules à flan individuels et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 6
Une fois refroidis, placez les flans au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’ils prennent bien.
Étape 7
Avant de servir, démoulez délicatement et parsemez de pistaches concassées pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez une cuillère à soupe de crème liquide au mélange avant la cuisson.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé à la menthe ou un café libanais sera parfait pour sublimer les saveurs orientales.
la mouhalabieh, aussi appelée mahalabia, est un dessert qui remonte à des siècles dans la tradition culinaire du Moyen-Orient. apprécié pour sa simplicité et son goût délicat, il est souvent servi lors des fêtes et des célébrations.
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Comment servir
présentez la mouhalabieh dans des moules à flan individuels ou des petits bols en porcelaine blanche pour un effet élégant. vous pouvez aussi utiliser des verrines pour un service moderne. n’oubliez pas de parsemer de pistaches concassées avant de servir pour un contraste de textures.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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