La quiche au saumon est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner rapide en famille ou entre amis. Facile à préparer, elle marie la richesse du saumon à la douceur d’un appareil crémeux, le tout enveloppé dans une pâte brisée croustillante. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser cette quiche délicieuse en un rien de temps.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte en veillant à bien épouser les bords.
Étape 2
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche à l’aide d’un fouet. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre et l’aneth séché.
Étape 4
Découpez le saumon fumé en lanières fines sur une planche à découper.
Étape 5
Répartissez les morceaux de saumon fumé sur le fond de tarte.
Étape 6
Versez le mélange œufs-crème par-dessus le saumon.
Étape 7
Parsemez le fromage râpé sur toute la surface.
Étape 8
Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit pris.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez quelques feuilles d’épinards sur le saumon avant de verser l’appareil à quiche. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche au saumon, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Ces vins apporteront une belle fraîcheur qui équilibrera la richesse du saumon.
Originaire de la région de Lorraine en France, la quiche est devenue un plat populaire dans le monde entier. La version au saumon est une variante moderne qui allie tradition et créativité culinaire.
Comment servir
Servez la quiche au saumon avec une salade verte légèrement assaisonnée pour un repas équilibré. Utilisez un plat de présentation en céramique pour sublimer votre quiche et des assiettes blanches pour laisser les couleurs du plat s’exprimer pleinement.
