Découvrez une recette colorée et gourmande idéale pour célébrer les beaux jours : la quiche aux asperges, fèves et petits pois. Ce plat, simple mais raffiné, apporte un vent de fraîcheur à votre table. Prête en peu de temps, cette quiche est un hommage aux légumes de saison, tout en étant une formidable opportunité de briller en cuisine sans pression. Elle conjugue textures et saveurs pour un résultat tout en finesse.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette assez calorique et riche en graisses.
Protéines : Une source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport énergétique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 209 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.8 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparer la garniture
Faites blanchir les fèves et les petits pois dans une eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez-les ensuite. Si nécessaire, coupez les asperges en tronçons de 3 cm.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé et une pincée de muscade. Salez et poivrez à votre convenance. Incorporez ensuite les légumes blanchis au mélange.
4. Assembler la quiche
Versez le mélange légumes-œufs-crème sur la pâte étalée dans le moule à tarte. Disposez les tronçons d’asperges de manière harmonieuse sur le dessus.
5. Cuire la quiche
Enfournez la quiche pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien ferme. Laissez-la refroidir légèrement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Vin blanc sec
Servez cette quiche avec un verre de vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, dont la minéralité et la fraîcheur accompagneront parfaitement la douceur des légumes verts.
L’info en plus
Considérée comme un plat phare de la cuisine française, la quiche a su s’adapter à toutes les saisons et à tous les goûts. Celle-ci célèbre les légumes printaniers, délicieux et riches en vitamines.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,99 €9,91 €-24% -
Pyrex - Moule à tarte 25 cm - Plat à tarte en Verre - Plat Pyrex Ultra-Résistant aux Chocs Thermiques et Aux Rayures - Verre Borosilicate - Bords Ondulés - Cuisson HomogèneUN MOULE POUR TOUTES VOS TARTES: Ce plat à tarte en verre est adapté pour préparer et cuire des tartes sucrées ou salées avec une cuisson homogène. Ce moule Pyrex possède des bords ondulés VERRE BOROSILICATE : Ce plat à tarte est fabriqué en verre borosilicate; Ce moule à tarte résiste aux chocs thermiques et aux rayures tout en garantissant une durabilité optimale dans le temps PERFORMANCE THERMIQUE ÉLEVÉE : Le moule Pyrex supporte des températures de -40°C à 350°C pour une grande polyvalence de cuisson au four, micro-ondes, congélateur ou réfrigérateur FORMAT PRATIQUE ET ADAPTÉ : Ce plat Pyrex a une capacité de 1.1L et est adapté pour 3 à 4 personnes; Ce moule à tarte mesure 25 cm de diamètre externe pour s’adapter à vos recettes familiales GARANTIE 10 ANS : Le plat en verre de la marque Pyrex bénéficie d'une garantie de 10 ans QUALITÉ & INNOVATION : Ce plat en verre est un ustensile de cuisine de la marque Pyrex, made in France; Les produits de la marque Pyrex sont pratiques et résistants, pour une cuisine simple innovante12,50 €10,99 €-12%
Comment présenter
Servez la quiche coupée en parts égales sur des assiettes à bord relevé pour éviter que la garniture ne déborde. Ajoutez quelques feuilles de jeunes pousses en accompagnement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Home VSS, Service de table nordique en céramique avec bord relevable et vernis brillant avec effet moucheté (blanc, service pour 4 à 20 pièces)CÉRAMIQUE SAIN ET DURABLE : Fabriqués en argile de qualité supérieure cuite à haute température, nos services de table en céramique sont sans plomb, non toxiques et résistants aux ébréchures. Chaque pièce offre une grande durabilité et un émail lisse pour des repas quotidiens en toute sécurité. Service idéal pour 4 personnes. DESIGN MODERNE ET FONCTIONNALITɠ: Le style minimaliste de ce service de table apporte une touche d’élégance à votre table. Les bords légèrement arrondis empêchent les sauces de déborder, tandis que l’émail moderne crée un ensemble d’assiettes et de bols élégant, parfait pour tous les styles de cuisine. COMPATIBLE MICRO-ONDES, LAVE-VAISSELLE ET CONGÉLATEUR : Notre service de table pour 4 personnes est conçu pour être pratique : il passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au congélateur. Aucune décoloration ni fissure, même après une utilisation prolongée, pour un nettoyage facile. ÉMAIL RÉACTIF ET FABRICATION ARTISANALE : Chaque pièce de nos ensembles assiettes et bols est dotée d’un émail réactif unique, ce qui garantit leur caractère unique. La texture artisanale ajoute du cachet et transforme vos repas en une expérience visuelle chaleureuse. IDÉAL POUR LA FAMILLE ET LES CADEAUX : Le service de table pour 4 personnes est parfait pour un usage quotidien ou comme cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou les fêtes. Des ensembles de vaisselle magnifiquement présentés, alliant fonctionnalité et élégance : un choix idéal pour vos proches.69,99 € -
Home VSS, Service de table 20 pièces en grès avec bord relevable de forme nordique rose brillant avec effet mouchetéDesign moderne : Nouvelle forme nordique à bords relevés, finition brillante émaillée rose mouchetée et liseré coloré. Sublimez votre table avec éclat, élégance, authenticité, naturel, modernité et confort. Service pour 4 personnes : Service de table 20 pièces comprenant 4 assiettes plates (26,7 cm), 4 assiettes à salade (21,6 cm), 4 bols à soupe/pâtes (21,6 cm / 1,1 L), 4 bols à soupe/céréales (15,2 cm / 770 ml) et 1 tasse (440 ml). Résistance accrue : Fabriqué en grès de haute qualité, ce service est compatible lave-vaisselle, micro-ondes et passe directement du four à la table. Émail brillant : Émail réactif brillant à effet moucheté, sans plomb ni cadmium, résistant aux rayures. Couleurs disponibles : Bleu, rose, turquoise, blanc… Des couleurs pour toutes vos occasions.99,99 €
