15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait concentré non sucré et la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajouter la farine et mélanger à nouveau pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporer les petits pois égouttés, les lardons et le fromage râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone.
Étape 6
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Étape 7
Laisser tiédir avant de démouler et de découper en parts.
Mon astuce de chef
Pour une quiche plus légère, remplacez la crème liquide par du fromage blanc. Cela apportera une texture tout aussi crémeuse avec moins de matières grasses.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette quiche, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé. Ces vins mettront en valeur la douceur des petits pois et le caractère salé des lardons.
L’info en plus
La quiche sans pâte est une déclinaison moderne de la quiche Lorraine, allégée de sa croûte traditionnelle. Elle est parfaite pour un repas rapide ou un pique-nique improvisé. En plus d’être simple à réaliser, elle permet d’utiliser les ingrédients disponibles dans vos placards.
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Comment présenter
Servez la quiche sans pâte tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Utilisez un plat de service en céramique pour une touche de sophistication sur votre table.
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