Découvrez la salade de tofu de pois chiche birmane, une recette traditionnelle d’Asie du Sud-Est qui conjugue exotisme et simplicité. Alliant légèreté et saveurs intenses, cette salade est un véritable voyage culinaire. Facile à préparer, elle séduit par sa texture unique et sa richesse en protéines végétales, idéale pour les amateurs de cuisine exotique et équilibrée.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat assez équilibré en termes d'énergie et de nutriments.
Protéines : Apport important en protéines grâce aux pois chiches et au tofu.
Sel : Contient une quantité significative de sel, principalement de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.3 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pois chiches
Rincez les pois chiches à l’eau claire et égouttez-les soigneusement.
2. Préparer le tofu
Mixez le tofu soyeux avec la sauce soja, l’huile de sésame, le curcuma et le cumin jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Cuire le mélange de tofu
Dans une poêle antiadhésive, versez le mélange de tofu et chauffez à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.
4. Cuire les pois chiches
Ajoutez les pois chiches à la poêle et continuez la cuisson encore 5 minutes.
5. Préparer la farine de pois chiche
Tamisez la farine de pois chiche et incorporez-la au mélange précédent, tout en remuant.
6. Présenter la salade
Disposez le mélange sur une assiette, parsemez d’arachides grillées, de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre salade, ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais juste avant de servir.
Accord mets-vins
Cette salade s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec comme un sauvignon pour souligner sa fraîcheur.
L’info en plus
La salade de tofu de pois chiche est une interprétation moderne d’un plat birmane qui se distingue par son originalité et son apport nutritionnel, idéale pour un repas gourmand et léger.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre salade dans un grand plat en bambou ou des bols en bois, en respectant la tradition birmane de présentation. Cela apportera une touche authentique à votre table et mettra en valeur les couleurs de la salade.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de Présentation 28 x 10 cmPlateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre37,99 €
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LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans jointsGrande taille : chaque bol a une capacité de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-même et votre famille ou vos amis. Avec chaque bol ayant un diamètre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir assez de quantité de vos aliments préférés. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols de service à salade, bols à nouilles, bols à smoothie, bols à riz, bols pho, bols à chips et à trempette, bols à sushi en bois, bols à açai, bols à salade à tacos ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. Pas besoin d'huile : nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucune huilage. Les bols conservent leur brillance même après de nombreux lavages et donnent un aspect mat rustique, nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou table centrale. Construction sans joint : nos bols en bois n'ont pas un seul joint et sont fabriqués à partir d'une fine pièce de bois contrairement à d'autres bols en bois disponibles sur le marché. La construction sans joint rend ces bols à pâtes durables et durables tout en étant magnifiques même après plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou des ustensiles cassés. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments afin que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent gérer facilement des portions chaudes et froides. Parfait pour offrir : idéal pour les pendaisons de crémaillère, la fête des mères, Thanksgiving, Noël, les anniversaires, les mariages ou les anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée. Idée de cadeau de Thanksgiving : ce beau bol multi-usages peu profond est un cadeau de Thanksgiving pour vos proches. Cadeau idéal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour la décoration de Thanksgiving.35,00 €29,99 €-14%
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Jungle Culture® Bols Noix de Coco et Cuillères en Bois • Lot de 2 Bols Sculptés avec Pailles en Bambou + eBook Recettes • Bol pour Céréales, Smoothie, Poke Bowl, Buddha Bowl • Cadeau Naturelle🥥 ENSEMBLE BOL DE NOIX DE COCO : Ce coffret comprend 2 bols sculptés à la main à partir de coques de noix de coco, 2 cuillères en bois assorties, 2 pailles en bambou et un eBook avec des idées de recettes à base de plantes. Chaque pièce est fabriquée et polie à la main avec de l’huile de coco par nos artisans partenaires au Vietnam. 🥥 ARTISANAT AUTHENTIQUE : Nos bols sont issus d’un travail artisanal traditionnel. Ils sont fabriqués dans des ateliers familiaux à partir de matériaux naturels, conférant à chaque pièce une apparence unique. 🥥 CONFORMITÉ ALIMENTAIRE : Jungle Culture est une marque européenne. Nos produits sont testés pour garantir leur conformité avec les normes alimentaires en vigueur dans l’UE et au Royaume-Uni. Aucun produit chimique n’est utilisé dans la fabrication. 🥥 POLYVALENCE EN CUISINE : Parfaits pour les smoothies, le poke, les céréales, l’açai ou les salades. Leur forme pratique et leur finition lisse en font des accessoires idéaux pour vos repas créatifs. 🇫🇷 GARANTIE DE 60 JOURS : Nous sommes fiers de la qualité de nos produits. Si vous n’êtes pas entièrement satisfait, nous proposons une garantie de remboursement intégral. Une carte d'information accompagne chaque achat pour en découvrir l’origine.19,99 €
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Samhita Lot de 3 bols ronds en bois de manguier parfaits pour sauces, noix, apéritifs, desserts. Superbe avec votre cuisine. (12,7 cm x 12,7 cm x 5,08 cm)Ces bols à mangue magnifiquement conçus seront du plus bel effet dans votre maison. Trois bols de taille généreuse qui sont beaux et fonctionnels. Utilise ces bols ronds sculptés à la main pour servir des sauces, des noix, des apéritifs, des desserts et des bonbons. Utilisez-le pour servir de la salade au dîner, contenir du pop-corn tout en regardant un film, ou comme pièces décoratives partout où vous le souhaitez Surprenez vos invités avec un joli ensemble de bols en bois qu'ils n'oublieront jamais. Cadeau parfait pour toutes les occasions et tous ceux qui aiment les ustensiles de cuisine décoratifs Nous vous recommandons de ne pas laver à l'eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois de manguier, appliquez régulièrement de l'huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps. Dimensions : 12,7 x 12,7 x 5,1 cm, taille (cm) : 12,7 cm x 12,7 cm x 5,08 cm, lot de 322,56 €






