Recette de Salade de Tofu de Pois Chiche Birmane

Recette de Salade de Tofu de Pois Chiche Birmane

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Saint Valentin générique

Découvrez la salade de tofu de pois chiche birmane, une recette traditionnelle d’Asie du Sud-Est qui conjugue exotisme et simplicité. Alliant légèreté et saveurs intenses, cette salade est un véritable voyage culinaire. Facile à préparer, elle séduit par sa texture unique et sa richesse en protéines végétales, idéale pour les amateurs de cuisine exotique et équilibrée.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Plat assez équilibré en termes d'énergie et de nutriments.
Protéines : Apport important en protéines grâce aux pois chiches et au tofu.
Sel : Contient une quantité significative de sel, principalement de la sauce soja.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
167 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 17.3 g — Lip. 6.8 g
Par portion (4 parts)
352 kcal
Prot. 19.6 g — Gluc. 36.6 g — Lip. 14.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 167 kcal
Lipides
Matières grasses 6.8 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 17.3 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 9.3 g
Fibres 4.6 g
Sel 0.77 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les pois chiches

Rincez les pois chiches à l’eau claire et égouttez-les soigneusement.

2. Préparer le tofu

Mixez le tofu soyeux avec la sauce soja, l’huile de sésame, le curcuma et le cumin jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Cuire le mélange de tofu

Dans une poêle antiadhésive, versez le mélange de tofu et chauffez à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.

4. Cuire les pois chiches

Ajoutez les pois chiches à la poêle et continuez la cuisson encore 5 minutes.

5. Préparer la farine de pois chiche

Tamisez la farine de pois chiche et incorporez-la au mélange précédent, tout en remuant.

6. Présenter la salade

Disposez le mélange sur une assiette, parsemez d’arachides grillées, de sel et de poivre selon votre goût.

Éloïse Beljardin

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur de votre salade, ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais juste avant de servir.

Accord mets-vins

Cette salade s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec comme un sauvignon pour souligner sa fraîcheur.

L’info en plus

La salade de tofu de pois chiche est une interprétation moderne d’un plat birmane qui se distingue par son originalité et son apport nutritionnel, idéale pour un repas gourmand et léger.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre salade dans un grand plat en bambou ou des bols en bois, en respectant la tradition birmane de présentation. Cela apportera une touche authentique à votre table et mettra en valeur les couleurs de la salade.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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