La schiacciata alla fiorentina est un dessert italien traditionnel originaire de Florence. Ce gâteau moelleux et parfumé à l’orange saura ravir les amateurs de douceurs italiennes. Facile à réaliser, il est idéal pour un goûter entre amis ou en famille. Découvrez cette recette qui vous offrira une véritable immersion dans la gastronomie florentine.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette schiacciata alla fiorentina est riche en énergie avec une teneur élevée en sucres et graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée en raison de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport énergétique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 345 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.4 g |
| dont sucres | 25.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
2. Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez l’huile d’olive, le lait et les oeufs au mélange sec. Incorporez ensuite le zeste d’orange.
3. Préparer le moule
Huilez et farinez un moule rectangulaire de 20×30 cm. Versez-y la pâte.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le moule pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5. Démoulage et finition
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez le dessus de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum de votre schiacciata, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle au mélange.
Thé noir
Un thé noir à l’orange accompagnera parfaitement cette douceur italienne, en accentuant ses notes d’agrumes.
L’info en plus
La schiacciata alla fiorentina est traditionnellement préparée pour la période de carnaval à Florence. Sa texture légère et sa saveur délicate la rendent irrésistible à tout moment de l’année.
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Comment présenter
Servez la schiacciata alla fiorentina sur un plat de présentation en céramique rustique, rappelant les arts de la table toscans. Découpez en carrés et utilisez des assiettes à dessert accompagnées de fourchettes à gâteau.
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €
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GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série KönigsteinAvec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.12,90 €






