La tarte aux pommes est un dessert emblématique qui évoque des souvenirs d’enfance et de moments partagés en famille. Avec une pâte brisée faite maison, cette recette vous offre une expérience culinaire authentique et savoureuse. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et vous permettra de régaler vos convives avec un dessert classique et réconfortant.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux et incorporez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoutez l’eau froide progressivement tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez-la dans un moule à tarte en pressant bien les bords.
Étape 5
Disposez les tranches de pommes sur la pâte en formant une rosace. Saupoudrez de sucre roux et de cannelle.
Étape 6
Enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc à l’eau lors de la préparation de la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez votre tarte aux pommes d’un thé Earl Grey ou d’un cidre doux pour sublimer ses saveurs fruitées et épicées.
La tarte aux pommes est un classique de la pâtisserie française, souvent associée à la Normandie, région réputée pour ses pommes et son cidre. Cette recette est parfaite pour mettre en valeur des ingrédients simples et accessibles.
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Comment servir
Présentez votre tarte aux pommes sur un plat de service en faïence aux motifs rustiques pour un effet authentique. Pour la découpe, utilisez un couteau à tarte pour des parts nettes et régulières.
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